福州美食(福州人最愛的11家蒼蠅館子，福州人的松弛感，全藏在美食里)

福州人最愛的11家蒼蠅館子，福州人的松弛感，全藏在美食里

《福州 11 家寶藏蒼蠅館子》

福州，這座有著久長汗青和豐厚文明的都市，不僅以其奇麗的山川景色和深沉的人文沉淀吸引著人們，更以那散落在陌頭巷尾的蒼蠅館子，用最隧道的美食勾住了多數食客的味蕾。

一、老楊飯店

在道山西路影戲制片廠旁，老楊飯店就像一個隱蔽的美食寶藏，等候著食客們去發掘。這家店沒有華麗的裝修，卻有著最淳厚的煙火氣味。

一走進老楊飯店，就能感遭到那種濃濃的家常氣氛。店內的桌椅擺放得固然有些擁堵，但卻讓人倍感親密。墻上掛著的簡便菜單，用最直接的辦法展現著這里的鮮味佳肴。

這里的蔥油三鮮相對是一道不容錯過的菜品。鮮嫩的魚肉、爽滑的魷魚和鮮美的蝦，在蔥油的引發下，分發射誘人的香氣。每一口都能感遭到海鮮的原汁原味，仿佛讓人置身于海邊，以為著海風的吹拂。

荔枝肉也是老楊飯店的招牌之一。那外酥里嫩的肉塊，裹著酸甜適口的醬汁，一口咬下去，先是感遭到酥脆的外皮在口中爆開，接著是鮮嫩多汁的肉香彌漫開來。這道菜不僅口感豐厚，并且味道恰到利益，既不會太酸也不會太甜，讓人耐人尋味。

紅糟小腸則是福州傳統美食的代表。紅糟的共同香氣與小腸的嚼勁完善團結，顛末經心烹制后，小腸沒有一絲腥味，僅有那濃厚的紅糟香味。吃起來口感醇厚，讓人欲罷不克不及。

而豬皮酸辣湯更是老楊飯店的一絕。這道湯酸辣開胃，豬皮煮得軟糯適中，入口即化。湯中的種種調料搭配得恰到利益，酸味和辣味互相意會，讓人在炎熱的炎天也能胃口大開。喝上一碗豬皮酸辣湯，仿佛渾身的疲勞都被一掃而空。

二、依成餐館

依成餐館，一家看似不起眼卻有著多數鮮味的蒼蠅館子。它就像一個低調的美食藝術家，用一道道風雅的菜品降服著食客們的味蕾。

椒鹽水電魚是這里的招牌菜之一。水電魚被炸得金黃酥脆，外皮上勻稱地撒著椒鹽，香氣撲鼻。咬上一口，外酥里嫩，魚肉的鮮美在口中綻放。那共同的椒鹽味道，讓人耐人尋味，不由得一口接著一口。

蔥油花蛤也是依成餐館的搶手菜品。新穎的花蛤在蔥油的烹制下，分發射誘人的香氣。每一個花蛤都豐滿多汁，沒有一點沙子。吃起來口感鮮美，讓人仿佛感遭到了大海的氣味。

荔枝肉在這里也有著共同的風味。與其他場合的荔枝肉不同，依成餐館的荔枝肉愈加注意肉質的鮮嫩和醬汁的濃厚。每一塊肉都輕重勻稱，裹著厚厚的醬汁，酸甜適口，讓人食欲大增。

紅鱘芋頭飯更是依成餐館的一道特征美食。紅鱘的鮮美與芋頭的苦澀完善團結，再加上米飯的軟糯，讓人一口接一口停不下去。這道飯不僅鮮味，并且養分豐厚，是一道不成多得的美食佳肴。

三、如我美食

如我美食，一個充溢天性的蒼蠅館子，以其共同的美食吸引著浩繁食客。

這里的荔枝肉可謂福州的天花板。每一塊肉都顛末經心挑選，肉質鮮嫩多汁，外皮炸得金黃酥脆。搭配上特制的醬料，那味道幾乎讓人沉醉。一口咬下去，先是感遭到酥脆的外皮在口中爆開，接著是鮮嫩的肉汁涌出，酸甜的味道在舌尖上舞動，讓人耐人尋味。

蔥油骨髓也是如我美食的一道特征菜。骨髓煮得恰到利益，口感嫩滑，沒有一點腥味。蔥油的香氣與骨髓的鮮美互相意會，讓人食欲大增。這道菜不僅鮮味，并且養分豐厚，是很多食客的最愛。

爆炒雙脆則是磨練廚師武藝的一道菜。如我美食的爆炒雙脆，火候把握得恰到利益，豬腰和海蜇的口感都十分脆嫩。搭配上種種調料，味道鮮香適口，讓人吃了還想吃。

四、依眼粉干

依眼粉干，一家以粉干為主打的蒼蠅館子，固然店面不大，但卻有著超高的人氣。

走進依眼粉干，就能看到那一口口大鍋，內里煮著如火如荼的粉干。這里的粉干口感爽滑，粗細適中，搭配上魷魚、鮮筍、煎蛋等配菜，味道十分鮮美。每一口粉干都吸滿了湯汁的味道，讓人吃起來分外滿意。

并且，依眼粉干的價格十分實惠，四元一碗的粉干，讓你在享用美食的同時，也不會感受心疼。無論是早餐照舊午餐，依眼粉干都是一個不錯的選擇。

五、廖記廖家小館水煮鴨脛農家菜

廖記廖家小館水煮鴨脛農家菜，是一家充溢鄉村氣味的蒼蠅館子。這里的菜品以農家菜為主，味道濃厚，讓人以為抵家的暖和。

招牌鴨胗相對是這里的一絕。鴨胗顛末經心處理后，切成薄片，再用椒麻的調料烹制而成。那椒麻的香氣讓人聞之就垂涎欲滴，吃起來更是越吃越上頭。鴨胗的口感十分脆嫩，每一口都能感遭到那共同的椒麻味道在口中散開。

除了鴨胗，這里的水煮系列也十分受接待?？梢约用?、魚片、牛肉、肥腸、魷魚等小料，讓你一次吃個夠。水煮的湯汁濃厚，味道麻辣鮮香，十分下飯。田雞肉也很肥，配菜很多，讓人吃得過癮。

六、琪輝餐廳

琪輝餐廳，一家開了二十年的老店，隱蔽在東街口不起眼的巷子角落。這里固然情況大略，但卻有著最隧道的福州味道。

一走進琪輝餐廳，就能感遭到那種濃濃的年代感。店內的裝修固然簡便，但卻干凈劃一。墻上掛著的老照片，讓人仿佛回到了已往的光陰。

這里的菜系都很下飯，價格超便宜，人均僅需 40 元支配。香鍋田雞王是這里的招牌菜之一，田雞肉鮮嫩多汁，搭配上種種香辣的調料，讓人吃起來直呼過癮。青瓜玉米烙則是一道清新適口的甜品，玉米的苦澀與青瓜的清新完善團結，讓人在吃完重咀嚼的菜品后，可以取得一絲緩解。大盆花菜也是這里的搶手菜品之一，花菜炒得十分入味，口感爽利，讓人耐人尋味。

七、安泰社區食堂

安泰社區食堂，被稱為“福州元老級‘蒼蠅館子’”。這里固然情況大略，但味道卻堪比五星旅店。

走進安泰社區食堂，就能看到那繁華的場景。食客們圍坐在大略的桌椅旁，享用著鮮味的福州家常菜。這里的菜品都是最傳統的福州味道，荔枝肉、爆炒雙脆、南煎肝等菜品都是一絕。

荔枝肉的色澤美麗，酸甜適口。那外酥里嫩的肉塊，裹著濃厚的醬汁，讓人一口接一口停不下去。爆炒雙脆則是磨練廚師武藝的一道菜，豬腰和海蜇的口感都十分脆嫩，搭配上種種調料，味道鮮香適口。南煎肝則是福州傳統名菜之一，肝片切得薄如蟬翼，顛末經心烹制后，口感嫩滑，沒有一點腥味。

八、陳金蘭飲食店

陳金蘭飲食店，另一家老牌“網紅”社區店。這里的“大廚”雷門徒在店里事情了 20 余年，不休堅持著福州咀嚼。

這家店的菜品量大、價格實惠便宜。每一道菜都充溢了家的味道，讓人感遭到濃濃的煙火氣味。這里的荔枝肉、醉排骨、爆炒雙脆等菜品都十分受接待。荔枝肉的口感酸甜適中，外酥里嫩。醉排骨則是將排骨炸得金黃酥脆，再用特制的醬料腌制而成，味道苦澀適口。爆炒雙脆則是展現了廚師的高明武藝，豬腰和海蜇的口感都十分脆嫩。

九、十四中老店

十四中老店，店面不算大，多數在店外撘一個桌子。這家東家打傳統福州菜，賓客主要是鄰人鄰人及轉頭客。

荔枝肉是這里的招牌菜之一。荔枝肉的汁酸甜恰好，爽口，外皮榨得很酥，內里也很入味，外脆內香。每一口都能感遭到福州傳統美食的魅力。別的，這里的南煎肝、爆炒雙脆等菜品也十分不錯，讓人耐人尋味。

十、福嶼偉榕撈化

福嶼偉榕撈化，一家看似平凡卻有著共同魅力的蒼蠅館子。

看著清平淡淡的撈化，但是湯汁卻十分的鮮美。這里的撈化食材豐厚，有種種海鮮、肉類、蔬菜等，可以依據本人的喜好舉行選擇。每一口撈化都能感遭到那濃厚的湯汁在口中散開，讓人耐人尋味。

并且，福嶼偉榕撈化的人氣十分高，每次人都很多，夜晚七點半了都是滿座。可想而知，它的味道是何等的無與倫比。

十一、姐妹燉罐店

姐妹燉罐店，福州老牌燉罐店。這里有燉罐、小炒、鮮撈，基本上福州風味在這家店都能點取得。

爆炒雙脆味道很正，豬腰和海蜇的口感都十分脆嫩。骨髓燉罐也是這里的特征之一，骨髓煮得軟糯適中，入口即化。福州人的吃法，蘸蝦油，味道很共同。別的，這里的燉罐品種豐厚，有排骨燉罐、豬腳燉罐、目魚燉罐等，可以滿意不同食客的需求。

總之，福州的這 11 家蒼蠅館子，固然沒有奢華的裝修和高等的辦事，但卻有著最隧道的美食和最淳厚的煙火氣味。它們用一道道鮮味的菜品，解釋著福州的美食文明，讓人們在品味美食的同時，也感遭到了這座都市的魅力。無論是當地人照舊游客，都可以在這些蒼蠅館子里找到屬于本人的美食影象。