一周晚餐食譜，7道家常菜，有肉有菜有主食，合適去公司族

各位好，我是阿飛，年后正式去公司了，一忙起來很多伙伴就顧不上用飯，早餐吃得很潦草，中午也是草草地外表湊合一頓。放工之后回家，晚餐可一定要吃好，要不然一天兩天的養分供不上，哪有精力做好事情。

今咱就分享7道晚餐食譜，有肉有菜另有主食，都是便利快捷的家常飯，比叫外賣還快，好吃費錢少，喜好的伙伴可以先保藏。

【包菜五花肉】

8毛錢的包菜炒一盤，鮮香不平淡，好吃又下飯，再平凡不外的家常菜，隨手一炒幾分鐘就出鍋，一點不延長時間。

1.五花肉一條切成薄片。包菜一棵，切掉根莖，用手掰成小塊，掰的比切的更入味。切點小米椒和幾根線椒，拍點大蒜。

2.鍋內燒油，富?；伣窈?，把肉片放入鍋中煸炒2分鐘，把肉片里的肥油煸出來，肉片呈純透狀，聞到肉香味了。

到場一點老抽調色，把顏色炒勻稱，倒入青紅椒和蒜末，炒出蒜香味，然后把包菜倒入鍋中，再淋入一些料酒去腥。

轉大火快速爆炒，包菜斷生、塌軟今后，到場生抽、蒸魚豉油，喜好吃辣一點的伙伴，可以加點辣鮮露，到場雞粉、胡椒粉調味。

快速翻炒幾下，食材入味今后即可裝盤上桌。

【茶樹菇炒雞】

最喜好的就是茶樹菇的干香有嚼勁，浸泡好的茶樹菇吸取雞肉的鮮香，味道不是尋常的好，這道菜還可以補氣養血，可以多吃，常吃。

1.把茶樹菇放在凈水中泡發，粉條用溫水泡軟。嫩雞一只，去除雞屁股，雞脖子上的氣管，把雞肉剁成小塊。

準備小料：切點姜、蒜、抓幾粒干辣椒，一粒八角，一小撮花椒。

茶菇泡好后，用凈水把外表的雜質和塵土洗干凈，撈出來擠干水分。

2.把雞塊焯一下水，鍋內燒水，把雞塊冷水放入鍋中，徐徐煮出內里的血水，水燒開今后，打過鍋中的浮沫，煮2分鐘，把雞塊倒出來。用凈水沖洗干凈瀝干水分。

3.鍋內燒油，油溫五成熱時，把蔥姜蒜等小料倒入鍋中翻炒一會，炒出蒜香味，倒入瀝干水分的雞塊煸炒3分鐘支配，炒出雞塊中的水分，雞塊炒香、雞皮收緊今后。

到場生抽、老抽調色，放鹽、蠔油增鮮，翻炒化開調料，把顏色炒勻稱，再倒入一些料酒去腥，從鍋邊淋入過量的凈水， 沒過雞塊。

到場少許白糖提鮮、胡椒粉、把茶樹菇倒入鍋中，湯汁燒開今后，打去鍋中的浮沫，然后蓋上鍋蓋 ，轉小火燜煮30分鐘。

30分鐘今后，把粉條放入鍋中，到場兩勺雞粉，粉條煮入味即可出鍋裝盤。

【河南大燴菜】

老輩人從秋吃到冬，從冬吃到夏，一年四序離不了的一道菜，菜的品種多，不必要多好的廚藝，吃的就是媽媽的味道，家的味道，放工之后回家燉一鍋，夠一家人吃了。

1.準備食材

五花肉一大塊，切成薄片。老豆腐切成片，掰點小白菜葉，放入凈水中洗干凈。

然后把白菜葉和白菜幫分開，分散切成小塊，切點蔥、姜，抓入一小撮花椒、幾粒干辣椒、一粒八角。

準備一小碗丸子和一把泡軟的粉條。

2.把豆腐煎一下，堅持小火慢煎 ，把豆腐兩面都煎成金黃色時倒出來。

3.鍋內再燒油，放入蔥姜干辣椒等小料一同翻炒，炒出料香味今后 ，把料渣撈出來不要，把肉片放入鍋中舉行煸炒。

到場老抽調色，把白菜幫倒入鍋中，翻炒幾下，沿鍋邊淋點料酒去腥，淋入過量的凈水。

調味放胡椒粉、雞粉、十三香，鹽，放入煎好的豆腐，湯汁燒開，豆腐入味今后，把粉條和白菜倒入鍋中。

開小火燉一會，讓粉條和白菜吸取湯汁入味，最初放丸子，略微煮一下，淋點芝麻香油 ，即可出鍋裝盤。

【香辣里脊肉】

每一次做里脊肉都是糖醋里脊，思索到有些伙伴不克不及吃甜的，這回把焦香酥脆的里脊肉做成香辣口的，換個咀嚼下飯照舊快。

1.準備一塊里脊肉，先切成厚片，再切成1厘米寬的肉條，切好今后，放入凈水中洗干凈，然后擠干水分腌一下。

加鹽、胡椒粉、再倒入過量的料酒去腥，生抽、蠔油、順著一個朝向攪拌勻稱，打出肉條的膠質，放在一邊腌制10分鐘。

切點小米椒段，線椒段用來配色。

2.調一個料汁

碗中到場雞粉、蠔油提鮮，蒸魚豉油，再倒入過量的料酒，到場一些凈水。放入一勺淀粉，筷子一攪就可以了。

再打個蛋清，調個糊，抓一小把淀粉，分次到場凈水，調成可以拉絲的面糊。

3.把肉條倒入面糊中裹勻，再淋入少許植物油抓勻，就能開頭炸了。

鍋內燒油，油溫燒至5成熱，把肉條撒開放入鍋中，用小火慢炸，肉條炸成金黃色、全部漂泊在油面上時 ，撈出來控油。

然后把油溫升至6成熱，倒入肉條再炸一遍，約莫炸30秒，肉條炸酥炸成磚赤色時撈出來控油。

4.鍋內留底油，放入青紅椒煸炒一會，炒出香辣味，倒入炸好的肉條，把碗料淋在肉條外表，快速顛鍋翻炒，讓料汁勻稱裹在肉條外表。再淋入一點明油 ，提亮色澤，任意翻炒幾下 即可出鍋裝盤。

【爽口芽菜】

1.先把青芽菜洗濯干凈，紅椒半塊斜刀切成細絲， 大蒜幾粒拍扁今后剁成蒜末。

2.調一下要用的調料汁，準備一個小盆 放鹽、 雞粉、 芝麻香油、到場一點涼白開水用勺子攪拌勻稱就行。

3.把青芽菜焯一下水 ，鍋內燒水 ，放點鹽，可以為芽菜入一下底味， 淋點油，到場食用油可以使青芽菜色澤更翠綠發亮。

水燒開今后 ，把青芽菜控干水分， 倒入鍋內焯水，1分鐘支配 ，焯至青芽菜斷生撈出用涼水快速沖洗。

涼水快速沖洗可以青芽菜的口感更脆，控干水分今后倒入盆中 ，到場調好的料汁，倒入紅椒絲用來配色倒入剁好的蒜末。

攪拌勻稱今后就可以裝盤上桌了。

【醬潑豆腐】

1.豆腐切成小方塊，放在盤中。切兩粒香菇，切點胡蘿卜粒。來點五花肉剁成小碎粒出味，吃著香。

蒜末、姜末、青線椒、小米椒都不克不及少。

2.把豆腐蒸一下，大火把水燒開，開中火蒸8分鐘，豆腐煮熟取出。把蒸豆腐時盤子里的水倒出來。

把香菇和胡蘿卜粒焯一下水，撈出控水。

3.燒醬汁，鍋內燒油，放入姜末、青線椒、小米椒炒去香味，再倒入五花肉粒，炒出肉香味今后，放入焯過水的香菇和胡蘿卜一同煸炒。

一勺香辣醬、一勺黃豆醬和少數的辣妹子辣椒醬，把這個醬香味給炒出來，炒出紅油。

放入青線椒和小米椒，添加過量凈水，加點老抽提一下底色，蠔油提一下鮮味，調味放雞粉，胡椒粉，少數鹽，翻炒化開調料，關火起鍋，把醬汁澆在蒸好的豆腐外表。

最初撒上蔥花，一道簡便下飯的醬潑豆腐就做好了。

【蔬菜雞蛋餅】

2分鐘做一張，柔軟好吃有養分，早餐晚餐都合適，吃兩張一天的養分就夠了。

1.把黃瓜先切成細絲 ，再改刀切成小顆粒放在盆里，多打幾個雞蛋，抓一把面粉，把糊調成酸奶一樣的稀稠度就可以了，做雞蛋餅，雞蛋越多越好成型。

沒有黃瓜的也可以用蒜苗和韭菜都好吃。

2.我們把電餅鐺掀開預熱，刷上一層植物油，鍋燒熱今后 ，把雞蛋糊倒進鍋內，最簡便的辦法，提著鍋一轉，雞蛋糊就流淌成一個圓。

這個雞蛋餅十分薄，一邊熟了今后再翻過去簡便一烙整張雞蛋餅就全熟了。

出鍋今后刷點辣椒醬，卷上生菜葉，有蛋有菜有養分，吃著又軟又香，味道好極了，一氣能吃四五張。