阿佳達瓦卓瑪在拉薩的33年：為孩子們留住家鄉的味道

阿佳達瓦卓瑪在拉薩的33年：為孩子們留住故鄉的味道

“阿佳！我的涼粉不要放蔥花！”“好嘞！”走進位于拉薩市扎基東路的敦睦涼粉店，達瓦卓瑪熟稔地片好涼粉，裝碗、調味，再擱上一勺紅彤彤的油辣子……不一會兒，一碗鮮味的涼粉就成了。2024年，達瓦卓瑪46歲，距離她當年從日喀則桑珠孜區甲措雄鄉分開拉薩以前已往了33個年初。這33年，達瓦卓瑪在拉薩發展、安身、立室。從豆蔻光陰到不惑之年、從良田千頃到廣廈萬間，拉薩見證了她的發展，她也見證著拉薩的厘革。

分開拉薩：充溢“家的味道”的他鄉

1991年，年僅13歲的達瓦卓瑪懵懂地隨著二姐坐上中巴車，投靠嫁到拉薩的大姐。這是她第一次坐遠程汽車，看著窗外不休變幻的景致，少女達瓦卓瑪心中一片茫然，只是隱隱有些獵奇：傳說中的布達拉宮畢竟什么樣子？顛末6個小時的波動，達瓦卓瑪終于到了拉薩。

達瓦卓瑪到拉薩后，就不休住在扎基寺四周的大姐家，幫助做做家務、看看孩子，空閑時還會到四周的地步里挖野菜、安步?！爱敃r扎基寺四周都是農田，炎每天氣明朗時，大姐就會帶著我們去田里走走，大片大片的油菜花怒放，到處都金燦燦的，氛圍里滿是油菜花的幽香?！边_瓦卓瑪語氣感受，面露懷念。以是達瓦卓瑪關于拉薩的初印象，是和姐姐們在田間的忙碌、在油菜花田飛跑的愜意、是照顧外甥時的滿意……拉薩，是一個充溢“家的味道”的他鄉。

光陰在忙碌與歡笑轉乘瞬即逝，2000年，扎基寺四周的地步漸漸變成路途、民居、商店。22歲的達瓦卓瑪在扎基寺承包了一處小攤位，販賣青稞酒等平常用品。時期，自小相識的頓珠幫了她不少忙?！八粋€年輕女孩在外做生意不容易，再加上各位也算熟悉，有能幫上忙的場合我都市幫上一二?！鳖D珠笑著說。徐徐地，年事相仿的兩人便走到了一同，2001年他們的女兒順遂出生。

開涼粉店：要給女兒最好的統統

“小時分聽說有人去了拉薩做生意就傾慕得不可，誰能想到，長大后我在拉薩成了家?！迸畠撼錾?，丈夫頓珠帶著達瓦卓瑪分開了近在眼前卻向往已久的布達拉宮，并在布達拉宮廣場留下一張舉家福，達瓦卓瑪也正式在拉薩扎了根。

生下女兒之后，時間流逝的速率驀地變快，拉薩提高的速率也越來越快，影象里安步追蝶的農田不見了，取而代之的是寬廣的馬路、裝潢精巧的店肆以及如雨后春筍般拔地而起的高樓大廈。2012年，達瓦卓瑪看著即將上初中的女兒，想到孩子上學的破費并不是她和丈夫的小攤位能包袱的，便在扎基寺旁租了個商店，自學制造涼粉，開起了涼粉店。

除了涼粉，達瓦卓瑪的店里還提供涼面、炸土豆。由于味道好、分量足、價格公正，賓客絡繹不停，無論冬夏，店里總是濟濟一堂。達瓦卓瑪又請來二姐幫她打理店面，一家人日子過得忙碌又富裕。

固然涼粉店的收入以前比小攤位超過了很多，但伉儷倆僅有一個女兒，達瓦卓瑪渴望能給女兒最好的統統。這時分，達瓦卓瑪注意到，主顧們很喜幸而吃涼粉時搭配一杯熱騰騰的甜茶，于是又自學了甜茶制造，承包了一處店面策劃藏餐館。

晉級店面：為孩子們留住故鄉的味道

2022年，街面上的店肆連續舉行晉級變革，達瓦卓瑪將涼粉店與藏餐館兼并，店面擴展了不少?！叭缃竦昀镔u得最好的照舊涼粉，但是一盆涼粉的制作育要一個小時，天天最少要制造三盆才干夠一天的需求?！边_瓦卓瑪報告記者，為了確保涼粉的口感和新穎水平，她幾乎天天都要在業務前三個小時就開頭準備涼粉制造。但是如今本人年歲大了，肢體也不如從前，為了均衡主顧對涼粉的需求，達瓦卓瑪便增多菜色，為主顧提供更多選擇。

敦睦涼粉店開業至今已有12個年初，理所固然也有不少熟客。正在店里拍攝美食視頻哆嗦音的德慶曲珍是北京郵電大學電子信息工程專業的一名大二學生，她報告記者，敦睦涼粉店是她的童年追念，小學時，每周六早上隨著奶奶一同來涼粉店是她最渴望的事，看到起先的小店面如今變得云云寬廣雅觀，她打心眼里替達瓦卓瑪興奮?！懊看畏偶倩丶业牡诙?，我都市來涼粉店，搭配著甜茶和炸土豆吃上一碗涼粉，吃到熟習的味道，我才有一種真正回抵故鄉的以為。這么多年，阿佳的涼粉照舊自始至終的好吃！”德慶曲珍說。

從甲措雄鄉到拉薩有270多公里，33年前，坐著中巴車分開拉薩的達瓦卓瑪沒想到她會留在拉薩，更沒想到拉薩會從他鄉變成她的故鄉?！拔液荛_心我的涼粉能讓在外修業的孩子們回味故鄉的味道?！边_瓦卓瑪笑著說。