煮肉的方法(告訴你3個訣竅，在家也能做出一盤地道鮮嫩的水煮肉)

時間：2024-05-23 21:53:31 閱讀：8

報告你3個竅門，在家也能做出一盤隧道鮮嫩的水煮肉

做法簡便。0失敗。

By LuckyLiiiii

1、豬里脊切薄片

2、放入碗里加凈水洗，

3、洗好的肉到場鹽，雞精，糖，生抽，淀粉，胡椒粉，料酒，蛋清抓勻稱。最初加點油，讓肉鎖住水分。冷藏10分鐘入味

4、蔥，蒜，辣椒，生姜切好備用。

5、鍋中放油把上圖的食材放入，加兩勺豆瓣醬爆炒后加生抽2勺，老抽1勺，鹽1勺，雞精1勺，糖半勺。

6、炒香后加3小碗水到場芽菜，千張，煮5分鐘。

7、煮好的芽菜千張盛碗里。

8、把腌制好的肉片倒入鍋中，2分鐘，熟了今后撈出放芽菜上。

9、最初一步，如上食材放在肉片上，鍋中倒入熱油，燒熱淋在辣椒蒜泥上。

10、完成。超等香。好吃。

肉片一定要切薄。順著紋理切，切好的肉片可以用刀背拍一下，把肉拍松。腌制時間長點更入味，更嫩。

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

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