皮蛋的制作方法及配方(想吃把皮蛋不用買，教你在家做，配方用料告訴你，簡單零添加)

想吃把皮蛋不必買，教你在家做，配方用料報告你，簡便零添加

各位好，這里是【劉一手美食】，眷注老劉，天天賦享一道好吃又實用的家常菜

1、松花蛋，又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統風味蛋制品。

2、 今天老劉就來分享一下“便宜松花蛋”做法，喜好的伙伴可以先保藏，有空本人試一下。

3、底下開頭先容所必要的食材：

鴨蛋、烏龍茶、食鹽、晤面、生石灰、草木灰、稻殼

4、先泡一碗烏龍茶備用，再把新穎的鴨蛋擺在水中洗濯干凈，可以用干凈球刷，把鴨蛋外表的一層膜去掉，洗好后擺在篩子內里，擺在室外風干水分

5、茶水過濾到玻璃碗中，茶葉不必。再在500克的茶水中放入25克食鹽、35克食用堿面、120克的生石灰，生石灰遇水會發熱注意寧靜，攪拌勻稱再到場120克草木灰，富裕攪拌勻稱

6、再把瀝干水分的鴨蛋上裹上一層草木灰，再在外表裹上一層稻殼，用手把稻殼捏緊，如此一個生胚就做好了。放入食品袋中再把袋口扎緊，擺在陰涼處密封腌制12天

7、十二天后，把松花蛋拿出來擺在篩子上，擺在透風陰涼處，退火50天就可以食用了。時間到時，拿出去除外殼，松花蛋就做好了

8、中醫學以為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病

我是老劉，感激各位對劉一手美食的支持，我們天天都有幾道家常菜供各位參考，喜好做飯的伙伴別忘記點點眷注，老劉謝謝各位觀看