菲律賓美食合集！看看在菲留學吃什么？

菲律賓美食合集！看看在菲留學吃什么？

與很多有著久長汗青的國度一樣，菲律賓美食是菲律賓文明的一個主要元素。由于幾個世紀的商業往來和殖民主義，菲律賓的食品深受中國、印度尼西亞和馬來西亞等鄰國的影響，這些商業往來也促進了美食之間的文明交換，讓不同文明的烹調辦法和風味交融。

幾個世紀以來的西班牙殖民統治深入影響了菲律賓的宗教、文明、言語以及豐厚的西班牙美食。菲律賓美食和飲食文明遭到多個國度影響，并告捷地與當地當地美食融為一體。

Origins of Philippine Cuisine and Food Culture

菲律賓美食和飲食文明的劈頭

菲律賓美食由遍及菲律賓群島的一百多個不同民族言語群體的美食構成，以甜 ( tamis )、酸 ( asim ) 和咸 ( alat )的組合為中央。大大多辛辣 ( anghang ) 菜肴僅顯如今兩個主要地區：比科爾省和棉蘭老島的穆斯林地區。

菲律賓美食通常被稱為天下上最早的交融菜系之一，殖民主義、西班牙統治和商業影響都在當地美食中留下了印記。而作為天下上二大群島，菲律賓美食和菲律賓傳統食品是具有高度當地化和地區性的，大大多菲律賓菜肴和美食都是創造者使用當地食材制造而成。從甜咸味菜肴到豐富的燉菜和清新的甜點，菲律賓不乏鮮味的食品可供實驗。

10 Filipino Dishes You Must Try

菲嘗不成的菲律賓十大美食

01

Adobo

阿多波 (Adobo) 這款菜式被以為是菲律賓非正式的國菜，這道菜是用豬肉或雞肉在醬油和醋中燉制而成，到場多量黑胡椒和蒜末，其共同的風味來自于緩慢的烹調歷程，是菲律賓最出名的菜肴之一。

02

Lumpia

菲律賓版的春卷，餡料通常由豬肉、牛肉或蝦以及卷心菜、青豆、竹筍、韭菜和胡蘿卜等蔬菜構成。固然也有非油炸的典范，但大大多人都喜好油炸的春卷，由于咬下去時，春卷皮的口感十分酥脆。

03

Inasal

Inasal最受接待的版本是將雞肉用姜、醋和檸檬草腌制，串起來，然后再用明火烤制。燒烤歷程中會在肉上刷上大蒜和紅木籽調味的油。醋姜腌料給雞肉注入了豐厚的味道，炭火帶來的煙熏味使這道菜比平凡的烤雞更鮮味。

04

Pancit

Pancit這個名字源自閩南語“pian e sat”，意思是“便利烹制的東西”。Pancit 指面條，它是菲律賓早前受與中國人商業影響的浩繁菜肴之一。通常由細米粉與蔬菜和肉類（雞肉、蝦、豬肉和香腸）一同炒，用醬油和蠔油調味。

05

Sinigang

Sinigang是用菠菜、茄子、西紅柿、洋蔥、生姜和魚露制成的燉菜。通常還會到場豬肉、牛肉、魚或蝦。其共同酸味歸功于作為主要因素之一的羅望子果，不外酸味水果的使用很大水平上取決于季候。馬尼拉和呂宋島大局部地區使用羅望子或三斂，而邦板牙省則使用番石榴。

06

Cassava Cake

木薯蛋糕是一種受接待的菲律賓甜點，由新穎磨碎的木薯粉和椰奶制成，這種蛋糕是在煤炭上烘烤的，這賦予了它平凡蛋糕所沒有的共同味道。

07

Arroz Caldo

Arroz Caldo源自西班牙菜Arroz caldoso，是在西班牙的影響下傳入菲律賓的，是一品種似粥的米湯。通常由雞肉粥和細香蔥、生姜、大蒜、洋蔥偶爾還會到場紅花一同燉成。是一道既能舒緩腸胃又多益于康健的菜肴。

08

Sisig

豬肉Sisig也被稱為“鐵板Sisig”，是很多菲律賓人最喜好的菜肴，劈頭于邦板牙省。主要由切碎的豬頭肉、豬耳朵和豬肝再加上洋蔥和辣椒腌制而成，安排在滾燙的鐵板上煮熟，再加上生雞蛋，最初再將四序桔的果汁擠在外表就可以享用這道經典下飯菜。

09

Lechon

作為一種慶祝菜肴和菲律賓節日食品，烤乳豬幾乎顯如今菲律賓每場盛宴和派對上。在豬的肚子里放上多量的檸檬草、洋蔥和大蒜，并在豬身上涂滿海鹽，無需任何醬汁就能分發射濃厚的香味。在整個烹調歷程中，經過雙手轉動烤肉叉和不休挪動木炭的本事，使豬肉表皮烤制成褐色，賦予其斑斕的焦糖色光暈并堅持酥脆，即使在煮熟8小時后內里的肉也仍然能堅持濕潤嬌嫩。

10

Halo-halo

halo-halo這個名字的字面意思是“殽雜殽雜”，這個名字十分貼切地形貌了這種傳統菲律賓甜點。halo-halo是淡奶、刨冰和種種甜點的殽雜物。甜點可以包含新穎水果、甘美餞、大蕉，還可以在外表放一勺冰激凌。

菲律賓美食與菲律賓的壯麗景致和菲律賓人民的熱情好客相得益彰。在菲律賓，品味不一樣的東南方亞風味~