做面包只需一臺面包機，多圖詳解面包制造，低糖無油配方真不錯

邇來剛給我家的廚房添置了一臺面包機，對這個新玩具正新穎著呢，以是沒事兒就喜好擺弄擺弄，上周做了幾個一鍵式面包，固然沒有手工面包后果好，但是不必本人入手，省事便利。這周開頭試著做一些把戲面包。

很多人以為做面包貧苦，必要的東西多，要揉面機，要烤箱，要模具，但是只需一臺面包機就能做出很多把戲面包了。今天就為小伙伴們多圖具體面包制造，一局部實踐利用履歷分享，渴望能協助各位，讓家里的面包機富裕使用起來。

這個面包是我使用面包機做的紫薯面包，配方低糖無油，面包柔軟鮮味，孩子們都很喜好。不必要太多東西，只需有面包機就可以了。容易失誤的緣故我也會在文末做一些先容，協助各位避坑。

制造面包的質料也很簡便，都是家里稀有的，夜晚事先做出一個大面包，早上當早餐很不錯。一同來看看具體的做法吧！

【紫薯面包】

必要的食材：牛奶180g、紅殼雞蛋1個、鹽2g、糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g（假如溫度較低可以放4g）、紫薯餡過量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥）；

紫薯面包的具體制造歷程：

1、面包機內桶取出來，將配料表中的食材稱重，依次放進面包機內桶里。排序是牛奶、雞蛋、鹽、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉；

2、將面包機內桶安裝好，面包機通電，默許第1項“和風面包”步驟，直接按啟動就開頭揉面了；

3、到第二個揉面序快完畢的時分，取出一小塊面團抻一下，能拉出薄的膜，不容易破就可以了。這個配方里沒有油，想要揉脫手套膜不太容易，這種形態也可以；

4、上圖是第二次揉面將近完畢時的形態，揉好今后也不必管，放在面包機里，主動會舉行到發酵步驟。

備注：面包時機有兩次攪拌面團的歷程，第一次15分鐘，休憩5分鐘，再舉行第二次揉面20分鐘。我只會在第一次面團攪拌的前5分鐘察看一底下包的液體含量對否切合，后方基本就不看了。

5、第一次發酵用時45分鐘，上圖是發酵后的形態，約莫2倍大，面團內里充溢了氛圍；第一次發酵完畢后會有約莫20-30秒的攪拌，然后進入到第二次發酵步驟；

6、此時面包機按停息鍵，將面團取出來放到面板上，想要做把戲面包，此時必要手工利用一下；

7、將面團搓長一些，用搟面杖搟成一個又長又薄的長方形面餅，面餅的寬度參考面包機內桶的寬度；會搟得特別長，我也拍不全，以是上圖僅有整個面餅的二分之一支配；搟面餅的歷程中會將面團里的氛圍消弭；

8、將做好的紫薯泥抹在面餅上，萬萬不要抹太多，薄薄的一層就夠了，我這個有些場合都比力厚了；假如想放別的餡料，也可以換成別的的餡，好比豆沙餡、椰蓉餡、肉松餡、花生醬等；

9、再把面餅從一側卷起，收口處搟薄一點，卷成一個面包卷；

10、面包卷做好了，圓圓的，外表很平滑，拿在手里有點兒沉沉的以為；

11、面包機內桶里的攪拌刀此時必要取出來。固然，假如不想取的話也沒成績，只是面包上會有一個刀頭外形的洞，只是不佳看，不會有別的影響。

12、把做好的面包卷放進面包機內桶里，看，寬度恰好，剛切合；取消停息，蓋外表包機蓋子，持續發酵；

13、上圖是發酵好的樣子。第二次發酵用時55分鐘，面包機發酵比力便利，由于機器會增長溫度，天氣冷的時分更好發酵；這個時分只必要察看就行了，發酵完畢后，面包時機主動跳轉到烘烤步驟的；

14、此時正在烘烤中。這個步驟計劃里烘烤用時35分鐘，面包六面都市上色，我這個發得比力高，以是外表接近機蓋的局部有一點發白。由于裹了冷藏的紫薯餡，35分鐘怕不克不及熟透，以是在主動烘烤完畢后，我又加了一個單獨烘烤的步驟，在面包機的功效鍵上選擇“單獨烘烤”，10分鐘后按取消。

15、掀開面包機的蓋子，香馥馥的大面包就做好了；

16、戴著隔熱手套將面包機內桶拎出來，再把面包倒在晾網上散熱，這個面包就做好了。

顛末手工致形，又加了紫薯餡，這個面包看起來很標致吧！比完全的一鍵式面包更柔軟好吃。固然配方無油低糖，但口感卻好壞常好，柔軟度也十分不錯。

用鋸齒刀切開，紫薯泥構成的圖案也很順眼，順眼又好吃的面包總是很受接待的，一頓早餐就吃沒了。

面包的制造歷程先容完了，底下再來說一下制造面包的注意事項吧。

第一：用面包機制造面包，發起使用面包自用高筋面粉和耐高糖酵母粉；

第二：發起一切食材依照配料表稱重投料，尤其是熟手制造面包，不要估重，要稱重，必要準備一個廚房秤；

第三：酵母粉不要和鹽放在一同，要分開，可以參考食譜中我的投料排序；

第四：面包機制造面包，假如不滿意于一鍵式面包，發起將面包機每個步調的時間節點記清晰，如此就可以在切合的時間舉行手工到場，把平凡面包做成把戲面包；

第五：面包機步驟畢竟是設置好的，但外界情況的溫度是會厘革的，發起多察看面團的形態，依據不同溫度情況協助面包機做出口感更好的面包。

面包機好用又不貴，一臺小機器能有大用處，邇來我也是新穎著，會多來分享一些面包機的用法，假如小伙伴喜好，接待一同交換，讓家里的面包機動起來，富裕使用不閑置。

天氣越來越冷了，用面包機做個養分康健的大面包當早餐照舊不錯的。具體食譜分享給各位，喜好的話就一同做面包吧！

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個心愛的女兒。我喜好帶著孩子們到處溜達，也喜幸而家做飯燒菜！積極讓我的全職媽媽生存，過得簡便而優美，感激您的支持和勉勵！