分享6道養分早餐做法，一卷統統真鮮味，有皮有餡有養分，特實用

一日之計在于晨，早餐對我們來說很緊張，早餐吃得好可以增補人體一天的能量，今天就和各位分享6道養分鮮味的早餐做法，做法簡便，一卷同一致烙，養分豐厚易消化，孩子不愛吃都難，有喜好的伙伴們趕忙學起來吧。

雙絲菜盒

1.準備食材：

準備土豆和胡蘿卜各一個，把外皮削干凈，分散切成細絲，洗濯干凈。

2.把食材焯一下水：

鍋內燒水，水燒開今后放入土豆絲，悄悄地攪動讓其勻稱受熱，土豆絲斷生、變軟今后撈出備用。

接著把胡蘿卜倒入鍋中快速焯水30秒鐘，胡蘿卜變軟今后撈出，這一步的目標是把食材煮軟，避免包制時戳破餅坯，并且更容易烙熟。

把土豆和胡蘿卜放在一同快速用涼水沖洗降溫，涼水沖洗能堅持菜品鮮亮的色澤和響亮的口感，冷卻之后把內里的水分擠壓干凈，制止烙制時多量出水。

3.給餡料調味：

盆中放入食鹽2克，雞粉2克，蠔油5克增鮮，香油10克，攪拌勻稱備用。

4.制造餅坯：

準備春卷皮6張，放入調好的餡料，把餡料攤平，面皮邊沿留一些邊，便利包裹，把面片支配折疊再卷起來，餅坯就做好了。

5.開頭烙制：

起鍋開小火，勻稱淋上植物油，油溫五成熱時把餅坯放入鍋中，烙2分鐘支配，餅皮變色今后淋上一層植物油，鎖住餅內里的水分避免烙糊，把餅翻過去，堅持小火再烙2分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋，一道皮薄大餡的雙絲菜盒就做好了。

雞蛋肉卷

1.準備食材：

準備豬肉一小塊，先切成勻稱薄片再剁成肉末。

準備胡蘿卜半個，切成小粒。

準備香菇幾朵，放入凈水中到場少許食鹽，洗凈其外表的雜質今后撈出來，擠干水分，切碎和肉餡放在一同，香菇能為餡料增長天然鮮味。

2.給餡料調味：

盆中到場食鹽2克，胡椒粉1克，雞粉2克，蠔油5克增鮮，打入一個雞蛋能使餡料口感愈加滑嫩，順著一個朝向攪拌勻稱，倒入少許干淀粉攪拌至餡料上勁即可，淀粉能增長餡料的黏性，更容易成團。

3.煎蛋餅：

盆中打入4個雞蛋，攪拌打散成雞蛋液，到場少許水淀粉增長蛋液的韌性不易決裂，攪拌勻稱備用。

鍋內燒油，富?；伣窈蟮钩鰺嵊偷綀鰶鲇?，熱鍋涼油煎雞蛋皮時不易粘鍋，挖入一勺雞蛋液，悄悄轉動鍋使其勻稱鋪在鍋底，開小火煎至蛋液全部定型，從鍋邊淋入少許植物油便利雞蛋餅離開，雞蛋餅周圍打卷時翻面，雞蛋餅兩面都呈金黃色即可出鍋。

在煎好的蛋餅上放入過量餡料，用面杖搟平、搟勻稱，把蛋餅卷起來，肉卷就做好了，肉餡要卷得緊實一些，口感更好、更雅觀。

4.開頭蒸制：

鍋內燒水，放上篦子，大火把水燒開，把肉卷放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。

20分鐘今后關火，把肉卷取出控掉水分，略微晾涼今后切成勻稱的小塊，擺放在盤中，一道鮮嫩養分的雞蛋肉卷就做好了。

韭菜蛋卷

準備韭菜一把，洗濯干凈，切成小顆粒。

準備胡蘿卜半根，切成小丁。

準備洋蔥一小塊，也切成小丁。

全部放在一同，到場少許肉餡增長香味，再到場食鹽2克，胡椒粉2克攪拌勻稱。

碗中打入兩個雞蛋，勾入少許水淀粉增長蛋液的韌性，使雞蛋口感更嫩，攪拌打散備用。

2.煎蛋餅：

把鍋燒熱，到場植物世故鍋，滑好鍋今后留少許底油，把鍋略微冷卻一下，倒入四分之一的雞蛋液，悄悄轉動鍋把蛋液平鋪在鍋底，蛋液定型今后從鍋邊淋入少許植物油，便利蛋餅離開，蛋餅周圍打卷時翻面，煎成金黃色時即可出鍋。

取過量的韭菜餡放到煎好的蛋餅上，把韭菜餡鋪平整剃頭展方形，把蛋餅的周圍往正中折，折發展方形的蛋卷，擺放在盤中備用。

3.開頭煎制：

起鍋燒油，油溫五成熱時把做好的蛋卷放入鍋中，堅持小火煎1分鐘，把底面煎成金黃色時翻面，翻過去之后再煎1分鐘，煎成兩面金黃即可出鍋，一道養分豐厚的韭菜蛋卷就做好了。

南瓜玫瑰卷

1.準備食材：

準備一節南瓜，切成勻稱小塊放入蒸鍋內里，大火燒開今后轉中火蒸10分鐘就可以了。

2.和面：

把蒸熟的南瓜取出來放入小盆里，趁熱到場10克白糖增長甜味，用勺子摁壓成南瓜泥，放在一邊晾一會兒，晾涼今后到場3克酵母拌勻，分次到場過量的面粉，和成軟一點的面團，用鍋蓋擋住密封發酵1個小時。

3.制造面坯：

1個小時今后方團以前發酵至原本的兩倍大，分析面團以前發好了，在案板上撒一層面粉，拿出頭團反復揉搓消弭內里的氛圍，面團揉平滑今后切成輕重勻稱的面劑子，把面劑子揉一揉，揉成圓面坯。

揉好今后用搟面杖搟成橢圓形的面皮，把面皮從一頭卷起來，最好卷得實一點，從正中切開，把最外層的面皮壓在底下，把一切的花卷都做出來，再用鉸剪在每個花卷外表剪四下，如此蒸出來的花卷會愈加順眼。

4.開頭蒸制：

水燒開今后把花卷放入鍋中，花卷之間要留一些清閑，在加熱歷程中花卷會變大變大，以免粘在一同，蓋上鍋蓋蒸15分鐘支配就可以了。

15分鐘蒸熟今后再燜一會兒，熱氣散盡今后再掀開鍋蓋，金黃柔軟的花卷就可以出鍋了。

豆腐乳花卷

1.開頭和面：

準備溫牛奶200克，到場酵母3克，攪拌把酵母溶解。

準備面粉300克，白芝麻一小把，黑芝麻一小把放入面盆中，一邊倒溫牛奶一邊攪拌，把面粉攪成面絮狀再揉成面團，揉平滑今后用盤子擋住發酵1個小時。

碗中放入豆腐乳3塊，再倒入過量的醬汁，用勺子把豆腐乳壓碎備用。

2.制造面坯：

1個小時今后方團以前發至兩倍大，分析面團以前發好，在案板上撒外表粉，取出頭團多揉一會兒排排氛圍，揉好之后把面團分紅兩半，把此中一半搟成橢圓形的大面片，涂上豆腐乳，涂好之后從底部開頭徐徐往上卷，卷發展條。

再斜刀切成輕重勻稱的面劑子，用筷子在面劑子正中壓一下，壓出花型，劑子要切成梯形，如此壓出的花更標致，花卷就做好了，把剩余的一半面也做成花卷。

3.開頭蒸花卷：

鍋內燒水，放上篦子再鋪上白粗布，把做好的花卷放入鍋中，不要放得太密以免花卷蒸熟后變大粘在一同，花卷冷水下鍋，徐徐加熱的歷程可以舉行二次發酵，蒸出來口感更暄軟，蓋上鍋蓋上氣后蒸15分鐘。

15分鐘今后花卷以前蒸熟，關火再燜2分鐘，降降溫就能出鍋了，一道十分暄軟的豆腐乳花卷就做好了。

香腸灌餅

1.準備食材：

準備胡蘿卜半根，切成丁，再切點蔥花放進入，打入3個雞蛋，到場食鹽2克，雞精2克，十三香1克用筷子富裕打散.

再準備兩根火腿，對半切開再切發展條備用。

2.調面糊：

準備小麥面粉200克，到場食鹽3克增長面的筋性，多次少數地到場凈水，把面粉調成稀一點的面糊，沒有面疙瘩就可以了。

3.開頭烙餅：

電餅鐺燒熱今后不必刷油，舀入過量的面糊用木鏟攤成薄餅，蓋上鍋蓋烙1分鐘，面糊定型今后悄悄地翻過去，再烙10秒鐘即可出鍋，依照這個辦法把剩余的面糊全部烙成薄餅。

取出一張餅在周圍刷上植物油，把火腿在餅的正中擺出一個正方形，倒入過量的雞蛋液，把餅疊起來，接口處也刷上植物油。

再次把電餅鐺燒熱，勻稱刷上植物油，把餅坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙1分鐘，餅底面微黃時翻過去烙1分鐘，再次翻面，就如此往返多翻多次。

烙制3-4分鐘，餅兩面都烙成金黃色即可出鍋，切成小塊擺放在盤中就能上桌食用了，一道外酥里軟的香腸灌餅就做好了。