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臘八節，除了臘八粥，別忘記這5樣美食，依照傳統寓意好

立刻就陰歷的十二月初八了，官方有“小孩你別饞，過了臘八就是年”的俗話。過了這一天算是正式拉開新年的序曲，家家戶戶都市熬一鍋如火如荼的臘八粥，感激已往，祈求來年的安全和豐產。

我們國度地大物博，不同地區臘八節的習俗也不一樣。除了喝臘八粥，這5樣美食也要記得吃，依照老傳統，寓意新的一年健康快意。

1、山楂丸

臘八正處于盛夏，作為“冬補”的緊張期，小時分尊長在熬臘八粥的時分屢屢會放一些山楂，協助孩子開胃消食。新穎的山楂顛末熬煮酸味增重，厥后漸漸交換為山楂丸，大人孩子都愛吃。

市面上山楂丸的品類很多，家人常囤的是七度方山楂丸。它的特點在于食材選擇，以山楂為主料，到場紅棗、山藥和蜂蜜等制成小丸子。沒有添加甜膩的白砂糖，減弱酸度的同時又能保存山楂原始的口感。

掀開七度方山楂丸的錫箔紙包裝，天然食材的香味劈面撲來。山楂丸入口酸甜適中，沙沙的顆粒感充溢興趣性，就像在吃山楂味的軟糖，又不必擔心熱量過高，解饞又養分。

2、臘八蒜

臘八蒜是北邊稀有的美食，源于“蒜”與“算”同音，臘八這天人們要把一年的收支做個算賬。碰到欠賬的不佳意思去要，就給人送去事先腌制好的臘八蒜，收蒜的人就曉得必要還錢了。

臘八蒜除了寓意緊張，腌制也很有考究，洗凈晾干的紫皮蒜到場醋密封腌制。直到蒜瓣展現翠綠的翡翠色，冬天嚴寒蔬菜少，用飯的時分來兩瓣臘八蒜驅寒保暖，還能緩解肢體的疲勞。

3、黑豆乳

臘八這天依照傳統習俗，有些場合會吃豆子飯，煮臘八豆。俗話說“冬吃豆，賽過肉”。臘八前后天氣過于嚴寒干枯，豆子含有的養分十分全盤，食用后有助于加強體質，反抗嚴寒。

但是直接吃黑豆難以消化，無礙直接動手三川歸黑豆乳粉代替。黑豆“豆中之王”的雋譽不白叫。它含有的養分更利于人們吸取，搭配過量黑米，使豆乳的口感和膳食養分都有所提升。

在調味時，三川歸黑豆乳粉選擇低甜度的低聚異麥芽糖，低落熱量的同時讓豆乳喝起來愈加清新。淡淡的甜味不遮掩豆乳本身的香醇，臘八這天喝一杯，暖心又暖胃。

4、臘八飯

除了臘八粥，在此基本上人們延伸出臘八飯，厥后成為一道家常名菜——八寶飯。很多宴席上都有它的身影，可見人們對它喜愛有加。臘八飯比粥用到的食材更豐厚，并且依據南北邊的咀嚼差別有所調停。

北邊的臘八飯除了主料糯米，另有堅果、果干等食材，正中還會包著紅豆餡，以甜口為主，吃起來苦澀軟糯。而南方以咸口為主，輔料是筍丁、咸肉等食材，入口咸鮮誘人。不管哪種做法，用到的食材都很豐厚，代表人們對來年五谷豐收的祈福。

5、五黑糕

臘八節既定的習俗和美食很多，但浩繁美食都離不開雜糧谷物。以是粗糧也是人們餐桌上稀有的食品。比擬粗糧粥、粗糧餅等，照舊糕點更合適白叟和孩子吃，并且也更易吸取。

七度方五黑糕用到的基本食材是黑米和黑豆，分外搭配黑芝麻加強糕點的香味，桑葚果和黑枸杞的添加，讓糕點口感愈加清新鮮甜。沒有人工香精和色素等添加因素，調味來自糧食熬制的麥芽糖，復原粗糧谷物本身的味道。

別的，七度方五黑糕選用微米級的精密研磨，讓糕點入口疏松綿軟，食材的香味富裕開釋。細細咀嚼，米香和芝麻的香味在齒間流轉，好吃不甜膩。嚴寒的天氣吃幾塊，隨時為肢體增補能量。

小貼士：臘八節作為傳統節日，又恰逢一年中最冷的日子。傳播下去的美食除了寓意好，也切合當下人們的飲食習氣，這是祖輩留下的飲食伶俐?？释魑焕斡泜鹘y，這幾樣美食讓家人吃起來，為新年開個好頭！