這么做羊肉，軟爛噴香，一點也不膻，蘿卜也很入味，絕了！
By 格桑花小當家
1、食材備好，一斤羊肉切塊焯水，一個白蘿卜切塊。調料準備好。
2、羊肉一定要涼水下鍋，更能煮出血水。少數料酒，一片姜。煮開后撇去浮沫。再用溫熱水把羊肉外表的浮沫洗凈備用。
3、鍋中放多些油，油熱后先放姜片煸炒出香味，加蔥段。下其他香料炒香。 加羊肉中大火不休翻炒，將肉里的水汽炒干。 加1匙六月香韓式辣醬，2匙生抽，半匙老抽。
4、將調料翻炒勻稱。 加3碗熱水煮開，加山楂，可使肉質更軟爛。 煮開后蓋蓋中小火燜煮半小時。
5、時間到，用漏勺將調料撈出丟棄。
6、加白蘿卜塊，1勺鹽，1勺白胡椒粉，大火煮開后蓋蓋持續中小火燜煮15分鐘。
7、最初加1勺糖或雞精提鮮，調大火翻炒收汁。
8、蘿卜透亮，羊肉噴香！
9、來一塊羊肉，軟爛的瘦肉碰撞爆汁的肥肉，極香！味道中還留有韓式辣醬的一絲絲辣味，一點也不膻，好吃極了！
1.涼水下羊肉焯水更易去除血水，口感不柴。 2.燉羊肉加兩片山楂會使肉質更軟爛。 3.做法偏紅燒，調料里放了八角桂皮，不喜好可以不放。
能御風寒，又可補肢體，對尋常風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、身強力壯、氣血兩虧、病后或產后肢體虛虧等統統虛狀均有醫治和補益后果，最相宜于冬天食用，故被稱為冬令補品，深受人們接待
不宜同時妒忌。很多人吃羊肉時喜好配食醋作為調味品，吃起來愈加爽口，但是是不公道的。由于羊肉性熱，功效是益氣補虛；而醋中含卵白質、糖、維生素、醋酸及多種天然酸，性溫，宜與寒性食品搭配，與熱性的羊肉不相宜。
不宜立刻飲茶。由于羊肉中含有豐厚的卵白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后立刻飲茶，會產生一種叫鞣酸卵白質的物質，容易引發便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶提高，增重病情。別的，卵白質和脂肪多量攝入后，因肝臟有病不克不及全部好效地完成氧化、分析、吸取等代謝功效，而增重肝臟包袱，可招致發病。 羊肉與南瓜相克——易產生黃疸和腳氣病。
羊肉與乳酪相克——二者功效相反，不宜同食。
羊肉與醋相克——醋宜與寒性食品相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉與竹筍相克——同食會惹起腹痛，中毒。
羊肉與半夏相克——同食影響養分成份吸取。
羊肝與紅豆相克——同食會惹起中毒。
羊肝與竹筍相克——同食會惹起中毒。
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