316不銹鋼和304不銹鋼哪種好？認準食品級，比這些數字緊張得多

置辦不銹鋼餐具的時分，常常會看到“304不銹鋼”的字眼。有的商家說“304不銹鋼就是食品級不銹鋼”，另有的說“316不銹鋼比304不銹鋼更好”，以是這些七零八落的數字畢竟是些什么？和“食品級”又有什么干系呢？

304不銹鋼和食品級304不銹鋼一樣嗎？

304，是不銹鋼的牌號，美國名。它的中文牌號名叫做06Cr19Ni10，很繁復，很難讀，以是我們更習氣稱之為“304不銹鋼”。

304不銹鋼和食品級304不銹鋼一樣嗎？不一樣！食品級與牌號，屬于兩個體系，但又有千絲萬縷的接洽。就像一一局部，既可以是男人，又可以是父親——男人一定是父親嗎？不一定。

不銹鋼范疇也是一樣，牌號決定了不銹鋼的耐腐化才能。而對否是食品級，除了對不銹鋼的耐腐化才能有要求以外，還對鉛、鉻、鎳、鎘、砷五種重金屬的析出目標有要求。

在舊的國標GB9684-1988《不銹鋼食具衛生標準》中，要求餐具所用的不銹鋼必要同時滿意兩個條件：第一，耐腐化才能要達標（劃定了牌號標準）；第二，五種重金屬的析出目標要達標。

厥后人們發覺，可以滿意重金屬析出要求的不銹鋼，都能滿意牌號的要求。以是在新的國標GB9684-2011《食品安舉國度標準 不銹鋼制品》中，就取消了牌號要求，只需求重金屬的析出物（不外是換了一種說法，實踐上和舊國標的要求差不多）——以是今天的餐具所用不銹鋼，是不合錯誤牌號有要求的；但同時，只需是可以到達食品級，就一定能到達最少304不銹鋼的水平。

以是如今再來看這個成績：304不銹鋼和食品級304不銹鋼一樣嗎？固然不一樣了，食品級304不銹鋼是滿意重金屬析出標準的304不銹鋼；而平凡的304不銹鋼，是沒有顛末GB9684檢測的。

我們在選購餐具（但是說“餐具”不太標準，應該是“交往食品的不銹鋼”）時，應該主要看它的包裝上有沒有“GB9684”的字樣，僅有顛末檢測的產物，我們才干安心置辦。

特地說一句：有些不銹鋼產物上會打一個“食品級304”的鋼印，但是我們略微動動頭腦就曉得，“304”本身就不是中文名，這個鋼印怎樣約莫是威望的認證標志呢？

以是無論有沒有這個鋼印，我們都不應該依次來推斷不銹鋼的質量。照舊那句話，看“GB9684”標識，才最靠譜。

304和316不銹鋼哪個好？

316也是不銹鋼的牌號，它的中文名叫做“18Cr12Ni2.5Mo”。既然是牌號，就與耐腐化才能有關。

與304不銹鋼比擬，316不銹鋼的耐腐化才能更強。換句話說，假如316不銹鋼的重金屬析出量達標的話，它的標準要比國標要求的食品交往用不銹鋼更高。

實踐使用上去看，304不銹鋼碰到碳酸飲料、牛奶等食品時，照舊有約莫被腐化的。但假如是316不銹鋼，就完全沒有這方面擔心了。

最初照舊那句話：316不銹鋼和食品級316不銹鋼也不是一碼事，僅僅增長耐腐化才能還不夠，更緊張的照舊要看它有沒有顛末GB9684的檢測。