碰到傳說中的“米豬肉”千萬別買

碰到傳說中的“米豬肉”萬萬別買

克日，網上一則視頻引發不少消耗者眷注。視頻中的男人將置辦的五花肉燒熟后，發覺脂肪層有不少小小的豆狀顆粒。那么，這些豆狀顆粒畢竟是什么？是不是傳說中的“米豬肉”？克日，江西省市場羈系局就此公布消耗提示。

“米豬肉”又稱“豆豬肉”“痘豬肉”，這種豬肉中含有一種囊蟲寄生蟲幼蟲，學名為豬肉絳蟲囊尾蚴，展現白色顆粒狀，在豬肉沒有完全熟透的情況下誤食會招致寄生蟲影響，繼而招致腸道病變，引發絳蟲病，危害人體康健。因此，“米豬肉”是克制食用的。

那么，消耗者應該怎樣辨別呢？江西省市場羈系局提示，“米豬肉”色澤不鮮亮，在其瘦肉、肥肉及五臟器官上有米粒狀的白色囊包。消耗者可以用刀在肌肉上每隔1厘米切一刀，如發覺肌肉上附有石榴籽尋常輕重的水泡，便是囊包蟲，就可推斷為“米豬肉”。

尋常來說“米豬肉”并不稀有，豬肉上稀有的豆狀顆粒也約莫是脂肪粒。脂肪粒是長在肥肉上約針頭般輕重、一粒一粒的白色小疙瘩，且不會顯如今瘦肉層，約莫是豢養歷程中豬吃了過多飼料后增速生長而構成的，是可以食用的，無康健危害。

別的，有顆粒團塊狀的肉也約莫是淋巴肉，這種肉摸起來有比力分明的堅固顆粒感。由于淋巴肉中約莫含有病原微生物，若加熱烹調歷程中沒有完全熟透，也約莫帶來食用風險。

江西省市場羈系局提示寬大消耗者，選購生豬肉時，應選擇證照完全、辦理標準的商超超市、農貿市場等食品策劃場合，選購查驗檢疫及格的豬肉。新穎生豬肉上市必必要有“兩證兩章一報告”(即生物檢疫及格證、肉品品格查驗及格證、生物檢疫驗訖印章、肉品品格查驗驗訖印章和非洲豬瘟檢測報告)，無證章或證章不全的產物應制止置辦。（熊錚記者 朱海）

泉源： 中國消耗者報