豬肚雞的做法大全

豬肚雞是一道傳統的家常菜，口感鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。豬肚雞的做法有很多種，下面為大家介紹幾種簡單易學的做法。

一、清燉豬肚雞

原料：雞一只（約1000克）、豬肚150克、姜片適量、料酒適量、鹽適量、水適量。

做法：

1.雞宰殺后去毛、內臟、洗凈，切成塊狀；豬肚洗凈，切成小塊。

2.將雞塊和豬肚放入鍋中，加入適量的水，放入姜片和料酒，大火燒開后轉小火慢燉。

3.燉至雞肉熟爛，豬肚軟爛，加入適量的鹽調味即可。

二、紅燒豬肚雞

原料：雞一只（約1000克）、豬肚150克、姜片適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、香油適量、水適量。

做法：

1.將雞宰殺后去毛、內臟、洗凈，切成塊狀；豬肚洗凈，切成小塊。

2.將雞塊和豬肚放入鍋中，加入適量的水，放入姜片和料酒，大火燒開后轉小火慢燉。

3.燉至雞肉熟爛，豬肚軟爛，撈出備用。

4.鍋中留少許油，放入適量的生抽、老抽和白糖，翻炒均勻。

5.將炒好的調料倒入燉好的雞肉和豬肚中，加入適量的水，大火燒開后轉小火慢燉。

6.燉至湯汁濃稠，加入適量的鹽和香油調味即可。

三、酸湯豬肚雞

原料：雞一只（約1000克）、豬肚150克、姜片適量、料酒適量、鹽適量、醋適量、蔥花適量、味精適量、水適量。

做法：

1.將雞宰殺后去毛、內臟、洗凈，切成塊狀；豬肚洗凈，切成小塊。

2.將雞塊和豬肚放入鍋中，加入適量的水，放入姜片和料酒，大火燒開后轉小火慢燉。

3.燉至雞肉熟爛，豬肚軟爛，加入適量的鹽和醋調味。

4.將燉好的雞肉和豬肚撈出，放入碗中，撒上蔥花和味精。

5.將燉雞的湯汁燒開后，倒入碗中，即可食用。

四、炸豬肚雞

原料：雞一只（約1000克）、豬肚150克、姜片適量、料酒適量、鹽適量、生粉適量、面包糠適量、油適量。

做法：

1.將雞宰殺后去毛、內臟、洗凈，切成塊狀；豬肚洗凈，切成小塊。

2.將雞塊和豬肚放入鍋中，加入適量的水，放入姜片和料酒，大火燒開后轉小火慢燉。

3.燉至雞肉熟爛，豬肚軟爛，撈出備用。

4.將燉好的雞肉和豬肚均勻地裹上生粉，再裹上面包糠。

5.鍋中倒入適量的油，燒至六成熱，放入裹好面包糠的雞肉和豬肚炸至金黃色。

6.將炸好的雞肉和豬肚撈出，瀝干油，裝盤即可。

以上是幾種簡單易學的豬肚雞做法，大家可以根據自己的口味和喜好進行調整。無論是清燉、紅燒、酸湯還是炸，豬肚雞都是一道美味可口的家常菜，趕快動手試試吧！