熏魚怎么做（熏魚怎么做好吃又簡單視頻）

原標題：熏魚怎么做（熏魚怎么做好吃又簡單視頻）

　　說起湖州美食，除了大家耳熟能詳的丁蓮芳千張包外，還有很多的美食。在眾多的美食中，湖州人也很喜歡爆魚。爆熏魚魚也叫熏魚，在我們江南這一帶也非常的多見，湖州位于太湖的南岸，水多魚多，自然這個做法也多了。

熏魚怎么做

　　湖州人愛吃魚，尤其愛吃爆魚，年夜飯，團圓飯，朋友聚餐，家庭聚會，一個都少不了一份爆魚，才子哥作為湖州的女婿，自然也好這一口了。今天才子哥就把這一秘訣公布于眾，讓大家也可以享受一番爆魚的美味。

　　材料：螺螄青（） 一條，生抽、料酒、鹽、蔥、姜、辣椒干、桂皮、八角適量

　　做法：

熏魚怎么做好吃又簡單視頻

　　1、將魚中段切成1厘米左右薄片，然后加鹽拌勻腌制20分鐘左右。

　　視頻

　　2、將魚片用清水過水瀝干待用。

　　好吃

　　3、鍋內倒入適量油，燒至7成熱后放入魚片炸開，待魚片有點黃的時候就可以撈出了。

　　4、待魚片稍涼以后再次將魚片放入炸至金黃色撈出。

　　5、取一炒鍋加少量油燒熱，放入蔥、姜、桂皮、八角爆出香味后，加入適量的開水和冰糖，然后加入適量生抽和料酒，煮開，轉小火20分鐘關火。

　　6、將剛炸好出鍋的魚片放入調好的醬汁中浸泡片刻撈出，這就是你最喜歡吃的熏魚了，酥脆的外表，包裹著濃郁的醬汁，對不起，讓我先擦一下口水吧。

　　7、裝入盤中，撒上蔥花，上桌。