凍過的金槍魚能生吃嗎（金槍魚凍了還能生吃嗎）

凍過的金槍魚能不能生吃

1、凍過的金槍魚在1-2天內能生吃，超過時間不宜生吃。金槍魚一般可用保鮮膜包住放在冰箱的冷藏室可保存1-2天，需要盡快食用，以保證其新鮮度和營養。金槍魚要冷凍的原因是金槍魚肉中含有大量脂肪，在常溫下保存會出現脂肪自溶及氧化現象，因此一旦捕撈上岸必須立即宰殺并凍藏。

2、金槍魚肉質柔嫩、鮮美，蛋白質含量很高；富含二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等具有生物活性的多不飽和脂肪酸；同時，甲硫氨酸、?；撬帷⒌V物質和維生素的含量豐富，是國際營養協會推薦的綠色無污染健康美食。