什么手球不開裂不漏氣(搞懂18個車厘子品種！專業又通俗)

搞懂18個車厘子品種！專業又普通

泉源：煙臺日報-輕重訊息

顛末3年多的科普，我們與大大多粉絲就“車厘子就是大櫻桃？”這一結論告竣“具有跨年代意義”的共鳴！

再等個把月時間，我們煙臺當地的大櫻桃將漫山遍野，大櫻桃品種爭相斗艷態度市場。現在，在舉世大櫻桃的品種是不可勝數的，保守估測1000+。但大大多品種消耗者都是沒有吃過的，我也才僅僅吃過60多個品種的大櫻桃。

這一次，精選了18個大櫻桃品種，來給各位科普一下，各位今后再買車厘子的時分，可以做到“知己知彼，百吃不殆”。

NO.1 國產之光—紅燈大櫻桃

在業內，紅燈大櫻桃約莫是一個立刻就要鐫汰掉的“老品種”，它是大連市農業封建研討地點1963年用“那翁×黃玉”兩個大櫻桃品種雜交選育出來的。那翁大櫻桃是一個十分新鮮的品種，約莫是1880年從他國引種過去的，距離今天以前有140多年了。別的，比力新鮮的大櫻桃另有一個叫“大紫”的大櫻桃品種，是1890年引種過去的?？梢杂脕斫o那翁大櫻桃授粉。

那翁大櫻桃蒔植了好久的時間，再厥后到了1982年支配，紅燈大櫻桃才漸漸推行了起來，成為了我國第一個“廣泛蒔植的、自主選育的”大櫻桃品種。

可以說，那翁和大紫是我國最早的、出名字紀錄的“車厘子”，紅燈大櫻桃則是我國的第一個告捷選育并推向市場的車厘子品種。履歷了多數的品種變遷，至今紅燈大櫻桃照舊一個“各位都說該鐫汰了，但是還沒有鐫汰”的大櫻桃品種。

很多人以為紅燈大櫻桃是紅的，跟一些人眼里的“入口車厘子”不是一個顏色，但實踐上，紅燈大櫻桃之以是紅，只是沒有熟得十分透罷了。徹底熟透了的紅燈大櫻桃，也是會變成紫赤色的。紅燈大櫻桃的果肉官方上說是“中硬”，但實踐上，從現在各位對大櫻桃硬度的了解上，紅燈大櫻桃以前是算十分軟的大櫻桃了。

固然，軟硬、顏色都并不完全取決于品種，也可以用一些武藝來改動。好比，有人給紅燈大櫻桃套袋，也是可以讓這個老品種變得“又黑、又硬”，成為一些人眼中的車厘子的。

套袋后的紅燈大櫻桃

套袋后的紅燈大櫻桃吃起來甜度高、口感偏硬，并且每一顆大櫻桃都套著袋，看起來也十分的“上層次”，除了價格貴、費工費時、產量比力少外，別的方面都挺不錯。

以是說，一直以為入口“車厘子不是大櫻桃，大櫻桃不是車厘子”的愛杠人士，紅燈大櫻桃可以狠狠地壓服你。畢竟，紅燈大櫻桃與“你們眼中的車厘子”只差一個袋。只不外，尋常大櫻桃都是不套袋的，套袋的大櫻桃尋常都吃不起。沒有“最牛的品種”，僅有最牛的果農。

紅燈大櫻桃在5-6月份上市的時分，應該是車厘子中最便宜的車厘子了。在2019年的時分，有個小小姐寫了一篇文章《26歲，月薪1萬，吃不起車厘子》，這篇文章徹底引爆了“車厘子”這個詞。事先，我假如熟悉她的話，我一定會發起她月薪1萬可以等著五六月份的時分，來吃紅燈大櫻桃，別說月薪1萬了，月薪500也能吃得起。

吃不吃得起車厘子，跟有沒有錢干系不大，只跟你眼里對車厘子的認知有關。有些人一直以為僅有82年的拉菲才干叫葡萄酒，那約莫這輩子都喝不起葡萄酒了。一直以為僅有“超出本人經濟水平，讓本人以為貴”的大櫻桃才叫車厘子，那車厘子永久會存在于你那虛幻的目標中。

NO2.人盡皆知——美早大櫻桃

美早大櫻桃以前是一個眾所周知的大櫻桃品種了。在我國，美早大櫻桃是當之無愧的“主流品種”，果肉硬、外表紫赤色，光暈靚麗，入口車厘子進入我國之前，美早大櫻桃也是大櫻桃中妥妥的“顏值承繼”。

“美早大櫻桃”是美國華盛頓州立選育出來的，在美國的名字叫“Tieton”。但奇異的是，在美國蒔植美早大櫻桃的并不是太多，橫豎沒我國這么廣泛。我國大櫻桃果農對美早大櫻桃的固執和熱愛，與蘋果果農對紅富士蘋果的固執和熱愛幾乎是劃一水平的。

每年的5、6月份，是美早大櫻桃最猖獗的販賣時節。但在冬天入口的大櫻桃中，幾乎沒有美早大櫻桃，智利那邊種美早大櫻桃的也不是太多。舉世種美早大櫻桃最多的國度正是我國。以是，也招致很多人以為“大櫻桃就該長美早誰人樣子，又黑又大的不是大櫻桃是車厘子?！?/p>

這個鍋的確可以由美早大櫻桃來背。

美早大櫻桃固然是一一局部盡皆知，以前徹底平凡化了的品種。但美早的價格也并不是那么低，品格上乘的美早大櫻桃的批發價格也得30-50元/斤，固然不要求品格的話，3元/斤的美早大櫻桃也是有的。在美早大櫻桃看來，國內別的的大櫻桃品種都是渣滓，產量、銷量沒有一個能比得上美早大櫻桃的。

NO3.又愛又恨的布魯克斯

布魯克斯大櫻桃是一個十分具有爭議的大櫻桃品種，聽名字應該就曉得它是從美國引入的。布魯克斯大櫻桃的英文名字叫“Brooks”。在本年智利空運過去的車厘子中，是有少數的布魯克斯大櫻桃的，十分的搶手，價格也是車厘子中的“車厘子”。

我在想，幸而當年走進我國的第一批車厘子，不是'Brooks",不然很有約莫就沒有車厘子了，各位約莫又要管入口大櫻桃叫“布魯克斯”了。

布魯克斯大櫻桃外表是美麗的亮赤色，天然擁有紅寶石般的浪漫情調，果肉比力脆，吃起來甘美爽口，糖度高，酸度小。這個品種的大櫻桃由于顏值高、爽甜脆，深受年輕女性的喜好，可以說好評如潮。這與冬天稀有的玄色車厘子完善是兩個不同的風味，別具特征。

brooks粉絲的態度

這是布魯克斯讓人愛的一面。但布魯克斯的蒔植成績也讓果農大感頭痛，乃至切齒腐心，敬而遠之。布魯克斯大櫻桃最大的弊端就是容易雨裂。只需后果后，一下雨，布魯克斯大櫻桃的果子就會裂開，裂果率有多高呢？約莫平凡人都不敢想象，在四川的一位大櫻桃蒔植戶報告我，多雨的時分，布魯克斯大櫻桃的裂果率能到達70%.

10個布魯克斯，只能有3個存活下去。這幾率，還怎樣玩？

以是，布魯克斯大櫻桃是一個十分吃辦理武藝的大櫻桃品種，這也是現在比力少的緣故。但是哪怕裂果70%，一些果農也方案永久堅持種下去，一是為了提高蒔植武藝，二是它的市場還真不錯，年輕消耗者中的主力消耗人群喜好吃。

NO4.巨無霸—雷吉娜

雷吉娜大櫻桃，這個名字約莫很多小伙伴都沒有聽過。是的，它是比力不那么稀有的一個大櫻桃品種，比布魯克斯大櫻桃還要少見一些。1998年，由德國果樹實驗站選育出來的。

但在智利、新西蘭、澳大利亞，另有我國，都是有蒔植雷吉娜大櫻桃的。雷吉娜大櫻桃是一種大果型的大櫻桃，個頭能長得十分大，也是硬肉型。它還好壞常晚熟的大櫻桃品種，在我國可以做到在一切大櫻桃品種中，最初“成熟”。在冬天的入口大櫻桃中，是有雷吉娜的。

不外，想吃到雷吉娜不容易。由于它是晚熟品種，國內是很少人種的，國內果農們都喜好種早熟的，以為越早熟，越早上市，價格高。晚熟品種雷吉娜不是太受待見。任何水果好吃與否，成熟度是此中的一個決定要素，雷吉娜掛果時間長，能到達十分高的成熟度，天然更甜，更具有大櫻桃風味。

NO5.東方的美早—賓庫大櫻桃

說賓庫大櫻桃的名字，關于我們來說，約莫比力生疏，但說“bing”對一些常常吃入口車厘子和出國的消耗者來說不生疏。bing實踐上就是賓庫大櫻桃。

在美國、新西蘭、智利等，賓庫大櫻桃都是一個具有年代意義的大櫻桃品種。在美國，賓庫大櫻桃的位置與我國美早大櫻桃幾乎一樣，是一個主流品種。

我國也很早就引進過賓庫大櫻桃，但不休沒有推行起來。

假如你出國的話，你能看到很多東方的超市里在賣賓庫大櫻桃，這與我們炎天大超市里都在賣美早幾乎一樣。不外，這些年，美國等一些國度都在尋求鐫汰掉賓庫，主要是由于這個品種太老了?？吹皆谖覈W上有些人說Bing大櫻桃比桑提娜高等，是個高品級大櫻桃，那就是有點搞笑了。bing大櫻桃前些年一定要比桑提娜大櫻桃愈加的平凡化。桑提娜、科迪亞等大櫻桃才是智利為了順應我國消耗市場，這些年主打的。

bing大櫻桃是大櫻桃中的一個里程碑，無論是從消費照舊風味上，bing大櫻桃各方面都中規中矩，只不外是太老了，應該種了有150多年的品種了，約莫消耗者吃來吃去也都吃膩了。

在國內冬天，也是有入口的bing大櫻桃的，可以嘗嘗這個老而彌堅的老品種。

NO6.冬天嘗鮮必備—皇家拂曉

“只需我來得早，我就能賣得好！”皇家拂曉（Royal Dawn Cherries）可以說是入口車厘子中，最早熟的一個品種了，每年都是皇家拂曉車厘子打頭陣，多是空運到我國。

在我國有沒有蒔植皇家拂曉大櫻桃的，這個我不是太清晰，但即使是有也是比力少的。這個品種聽說是一個專利品種，美國選育出來的，2001年哀求了專利。也約莫由于這個緣故，國內蒔植得比力少。

不然，一個早熟品種，國內應該比力好推行。

皇家拂曉外表是寶石紅，顏值也就好壞常高的，并且這個名字叫得十分動聽。官方評價上說的是果肉堅固，但與科迪亞比，我吃著硬度要差一些。除了比別的的車厘子能更早到我國市場外，別的的較大的特點還沒有看到。

NO.7 黃金車厘子——雷尼大櫻桃

我也是本年才曉得，原本車厘子里另有一個“貴族”，叫“黃金車厘子”，我一看網上的批發價格,1300多元/斤......

厥后看了看，發覺這黃金車厘子原本是雷尼大櫻桃（Rainier）啊, 哦，那沒事了，吃過了。在2019年的時分，去煙臺某個櫻桃大市場的時分，煙臺那邊種雷尼的照舊有不少的。大櫻桃市場上，雷尼大櫻桃照舊挺多的，價格與美早大櫻桃差不多，比黃蜜大櫻桃高一些。

雷尼大櫻桃也是黃色品種，但太陽的一面，曬了太陽后，會變成鮮赤色，好像少女臉上的紅暈，光艷斑斕。假如真正徹底地熟透了的話，雷尼也是可以變成完全赤色的，但市場上尋常少見如此的雷尼大櫻桃，多為黃皮帶紅暈。雷尼大櫻桃吃起來要比黃蜜脆和硬，酸甜也就那樣。

現在冬天入口的雷尼也是挺多的，寫這個文章的時分，我這會兒也正吃著雷尼大櫻桃。關于雷尼大櫻桃，一局部的以為是，我更喜好黃蜜一些，哈哈。

NO.8 平平無奇的黃蜜大櫻桃

除了美早和紅燈外，黃蜜大櫻桃算是我國又一個群眾品種的大櫻桃了。它也是黃色的大櫻桃，只是與雷尼大櫻桃這個黃金車厘子不一樣，它的果肉比力軟，十分不耐運輸，是比紅燈還要軟的軟肉大櫻桃。

入口的大櫻桃中就別想有黃蜜大櫻桃了，在我國假如不是在大櫻桃主產區的近距離范圍內，想吃到黃蜜大櫻桃也是比力貧苦的。這個大櫻桃風味上最大的特點是軟和甜，十分的甜。但在運輸和貯藏上，幾乎是壞到了極點，十分難運輸和貯藏。

別的，熟透了的黃蜜大櫻桃才好吃，而市場上快遞也好，超市里的也好，都很難做到把熟透的黃蜜大櫻桃運已往。

2020年，6月份，大櫻桃有一個奇異的征象，就是市場上的黃蜜大櫻桃要比美早大櫻桃還要貴上很多，從前都是美早大櫻桃比力貴一些。

NO.9紅黃相間—佳紅大櫻桃

2019年的時分，我在北京某水果超市里，花400多塊錢買了一盒溫室里產的佳紅大櫻桃。佳紅大櫻桃他國事沒有的，它是我國大連農業封建研討院選育的一個品種，外表顏色與雷尼大櫻桃有些相似，在黃色的底色上，帶有赤色的紅暈。只是佳紅大櫻桃的黃色更淺一些。

我事先買得佳紅大櫻桃，比力酸，我估測約莫與成熟度有關，不是太熟，以為果肉比美早還要軟一些，果汁較多，但不是太脆。

市場上佳紅大櫻桃也是有的，約莫露天的佳紅大櫻桃比力便宜一些。很大的特征沒有發覺，但假如跟入口的黃金車厘子“雷尼”來比力的話，佳紅的均勻果個貌似更大一些，核比力小，吃起來以為更爽一些。

網上關于佳紅大櫻桃的信息也是比力少的，假如去搜的材料話，搜來搜去，照舊我之前寫的那一篇文章，也是醉了。外洋入口車厘子中，是沒有佳紅的，國內都沒較大范圍地推行起來，就別說外洋了。

NO.10 顏值承繼—拉賓斯

除了布魯克斯大櫻桃，我以為十分標致外，在我國看來，拉賓斯（Lapins）也可以稱得上大櫻桃中的顏值承繼了。拉賓斯大櫻桃是卵圓形，看起來就很心愛，拉賓斯是加拿大的品種，果肉也是比力硬的，前些年，這個品種照舊比力火的。

但這兩年國內種的拉賓斯見得比力少了，外洋入口的大櫻桃里，拉賓斯也常常出來冒個泡。它是介于稀有與不稀有之間的一個大櫻桃品種。

與布魯克斯一樣，拉賓斯實踐上也有很多的“粉絲”，有人買大櫻桃就指名道姓的要買拉賓斯。

NO.11入口車厘子的主流——桑提娜

桑提娜（Santina）是現在智利入口車厘子中的主流品種，現在，超市里又黑又大的大櫻桃，多是桑提娜大櫻桃。桑提娜大櫻桃與拉賓斯大櫻桃一樣，都是加拿大的品種。

這個大櫻桃是最典范的具有“大、黑、硬、甜”四個特點的品種。這也是很多人眼中的智利車厘子。我國引種桑提娜也十分早了，只不外沒有推行起來。在煙臺蒔植的話，桑提娜取得6月中旬才干成熟，約莫照舊由于各位都不樂意等那么久吧，都想越早越好，以是才招致桑提娜大櫻桃在國內沒有推行起來。

外洋桑提娜也是比力廣泛了，以智利最多。

冬天吃得入口車厘子多是這個品種，剛剛吃得時分挺好吃，但是吃多了，也膩了。

NO12.桑提娜的晉級版——科迪亞

提到桑提娜，就不克不及不提科迪亞（Kordia）。當下的入口車厘子中，約莫很多超市內的人會給你說，我們這是新西蘭的科迪亞車厘子，是與智利的桑提娜不一樣的。

科迪亞大櫻桃是捷克的一個品種，我國、新西蘭、智利都有蒔植。很多人都以為科迪亞是桑提娜大櫻桃的一個晉級版，它更大、更黑、更硬、更甜。智利、新西蘭都想將科迪亞大櫻桃作為下一個主要用于出口我國市場的大櫻桃品種。

沒辦法，我們就喜好這個味道和顏色。

有人說“科迪亞大櫻桃是車厘子界的LV”，但是它更像是將來入口大櫻桃中的主流品種，用來代替桑提娜。

科迪亞是將“大、黑、硬、甜”發揚到了極致。

NO13.赤色之愛——甜心大櫻桃

“甜心”英文名字是“Sweet Heart”，聽起來就是一個十分浪漫的名字，并且也是圓形的，長得個頭又大，暖暖的顏值，十分耐看。

甜心大櫻桃的果皮是赤色的，果肉也是赤色的，果肉偏硬。在浩繁的紫赤色、玄色車厘子中，甜心是為數不多的赤色車厘子之一。甜心相反是加拿大的大櫻桃品種，有些人說它是美國的大概新西蘭的大櫻桃品種，那是錯誤的。甜心大櫻桃是1994年，由加拿大寧靜洋農業食品研討中央選育出來的，屬于一個較為年輕的大櫻桃品種，親本是先鋒和新星。

我國冬天的大櫻桃中，甜心大櫻桃多來自新西蘭的入口大櫻桃。不同的顏色，不同的風味，好的名字，讓甜心的市場比力火爆，比布魯克斯和拉賓斯都要好一些。

國內5-6月份也是有甜心大櫻桃的，但相反是量太少，市場還沒有做起來。持續積極吧！

NO14.美國下一個主流品種—奇蘭

奇蘭大櫻桃（Chelan）是美國正在主推的一個早熟的大櫻桃品種，推這個大櫻桃的目標主要是用來代替誰人老品種——Bing的。在美國大櫻桃上市的時分，美國超市里的奇蘭大櫻桃也是比力廣泛了。

這個品種最大的特點就是沒啥特點，它各方面都不是何等突出，但各方面也都沒有缺陷，蒔植上不像布魯克斯那么容易裂果，吃起來又比力硬脆，切合群眾現在的對硬脆大櫻桃的尋求，又比力容易貯藏和運輸，產量也大。

以是，像這么一個品種，很合得當成一個主流品種來推。它并非是有何等好吃，何等神奇，比力起布魯克斯的引入注目、科迪亞的刁悍來，奇蘭大櫻桃就是下一個Bing，今后會很多、很廣泛。

NO15. 耐運輸的斯特拉

斯特拉大櫻桃也有翻譯成“斯坦拉”的，橫豎都是Stella這個大櫻桃，也是加拿大的。這個大櫻桃品種在入口車厘子中，是有不少的，澳大利亞、智利兩個場合都有這個品種。

它的特點是耐運輸，也是比力黑、硬的品種，值得一說的是，在蒔植消費上，斯特拉是一個自花授粉的大櫻桃品種，與我國國內的黑珍珠大櫻桃一樣都是可以自花授粉。別的大櫻桃品種多是異花授粉，必要設置授粉樹。

NO16.國內較火的俄羅斯八號

在國內和外洋的品種差上，俄羅斯八號必需是要提一下的。這個品種是大連的張殿高教師從俄羅斯引進的，一個大果、紫玄色的大櫻桃品種。前些年，這個品種推行得十分火。這些年，果品以前走向了市場。

在國內炎天，像桑提娜、科迪亞、雷吉娜等晚熟大櫻桃沒有那么廣泛推行開來的時分，大連暖棚、冷棚、露天種得俄羅斯八號是一個比力受接待的“硬、脆、大、黑”的大櫻桃品種。在外洋入口的大櫻桃是沒有俄羅斯八號的。

但俄羅斯八號在苗木上名字炒得比力火，可畢竟是一個國內從俄羅斯引種過去的品種，與桑提娜、科迪亞等大櫻桃不同，桑提娜和科迪亞大櫻桃是有入口車厘子來給打市場基本的，俄羅斯八號還沒有，以是市場端推行的比力慢一些。

也就是說，你吃到的時機不好壞常大。

NO17.剛剛交往的黑金大櫻桃

黑金大櫻桃是我本年剛剛交往到一個大櫻桃品種，哈哈，還沒有吃到果子，它在我國十分的小眾，別的國度也比力少。是美國選育出來的一個可以“避開倒春寒”的奇異大櫻桃品種。

它的最大特點就是“容易養活”，并且可以自花堅固。

在風味上的特點，我還沒吃過，也不太清晰，估測不會有太大的特征，但它最大的利益是本人可以沒事在鄉村故鄉種上棵，估測不必怎樣辦理也能結出果來，一個好養活的大櫻桃品種。這個今后交往更多了，我們再講講它的風味。

消耗者想吃這個大櫻桃現在照舊比力困難的，只能本人想法種了。

NO18.為數不多的日本品種——紅手球

約莫看了半天了，很多人比力獵奇，在蘋果范疇我們從日本引入了那么多的蘋果品種，像紅富士、王林之類的，都是日本品種，葡萄上也有不少都是日本品種。大櫻桃范疇為什么就沒有日本品種了呢？

實踐上，也是有的。紅手球就是日本的一個大櫻桃品種。果皮底色是淡黃色，果面色是鮮赤色的，看起來很靚麗，果肉是乳黃色的，吃起來較硬。

這個品種1998年從日本引入后，至今蒔植面積都不克不及算太大。日本在大櫻桃方面的品種并沒有像蘋果那么吃香。我國的大櫻桃引種照舊從加拿大、美國、俄羅斯、烏克蘭、捷克等一些國度居多。日本品種較少。

責任編纂：于宏

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