洋梨高爾夫(北海道葡萄酒醉酒指南)

北海道葡萄酒醉酒指南

亞洲但是也有很多不錯的葡萄酒和酒莊，好比日本、越南等地都有葡萄酒廠。但由于西歐和澳洲的葡萄酒光暈太過刺眼，亞洲的葡萄酒屢屢不怎樣出名。今天藍裕文明酒莊方案計劃院要給各位帶來的是亞洲日本的北海道的酒莊摘要。日本人的工匠精力和營銷理念照舊有很多值得學習的場合?？释芙o國內的酒莊提供一些參考。

風土

北海道受梅雨和臺風的影響小。晝夜溫差大、濕度低的北海道，是日本屈指可數的釀酒葡萄產地。

實踐上，這種天氣對蒔植歐洲葡萄來說是再切合不外的。北海道是日本最大的歐洲葡萄（專門用于釀造葡萄酒的葡萄品種）產地。

北海道的緯度為北緯42～45度，屬亞寒帶天氣，因此在蒔植葡萄的天氣分區上被區分為第1區（氣溫極低的地區）。其天氣和歐洲北部，北緯49度四周相反。就葡萄蒔植來說是最嚴寒的地區。

葡萄蒔植第一區以德國為首，還包含法國北部的香檳地區以及法國與德國國境交界處的阿爾薩斯地區。

特征酒莊

在北海道，葡萄酒制造屬于農業的一種。固然北海道的葡萄酒汗青比山梨縣晚了50來年，但自從50來年前在十勝誕生了第一個葡萄酒廠以來，北海道的葡萄酒釀造產業在北海道的開發與挑唆的精力指引下積極創業，使天下以及國內的釀造武藝連續在短時期內傳入了北海道。從2000年當時分起，和釀酒武藝的提高一同，還提高了天性彌漫、豐厚的風味的品格，使得天下的葡萄酒喜好者為之著迷。

北海道的葡萄酒消費因具有了出色的天然條件和精深的武藝，日漸引人注目。

葡萄酒廠輿圖

使用北海道產的葡萄釀造葡萄酒的釀酒廠徐徐增長，“北海道產葡萄酒”也開頭遭到人們的眷注。 以葡萄產地后志地區、空知地區為中央，不休增長的釀酒廠以前凌駕20處。

1咀嚼札幌和近郊釀酒廠保舉的葡萄酒

想在釀酒廠一邊享用鮮味摒擋一邊品味葡萄酒？我們要保舉的是同時設有餐廳的釀酒廠。釀酒葡萄產地余市町的“余市釀酒廠”和“OcciGabi”等在用地內設有餐廳，您可以一邊用餐一邊享用該公司的葡萄酒。從札幌市中央驅車30分鐘支配，可以抵達開設于“札幌藤野葡萄酒莊”的咖啡餐廳“Vigne”，您可以在該釀酒廠邊享用比薩和意大利面邊品味葡萄酒。喜好酒的司機伙伴，選擇搭乘公用交通東西安定享用一番也是個好想法。

2一邊試飲葡萄酒一邊挑選特產

要選擇北海道的葡萄酒作為特產，起主要了解其味道。小樽運河盡頭站1樓的“北海道葡萄酒中央”正在實行可以一邊試飲北海道葡萄酒一邊了解當地葡萄酒文明的“葡萄酒品味大冒險”（有英語辦事）。假如旅途最初想在新千歲機場尋覓葡萄酒，可以到“Wine&Cheese北海道興農社 ”，該店以北海道葡萄酒和北海道奶酪的搭配為主題，專門出售北海道產質料做成的加工品。您可以一邊無償試飲逐日更替的飲料一邊挑選特產。假如您在札幌至旭川途中的葡萄產地“空知地區”開車兜風，則可以順道走走“空知葡萄酒站”。在旅店1樓的餐廳兼葡萄酒市肆陳列著北海道葡萄酒和日本國產葡萄酒，您可以在餐廳點“比力著喝套餐”。假如開車的您也想一同享用瓊漿，則可以選擇便宜的列車。從JR巖見澤站步行約15分鐘可抵達。

3在田野活動中品味北海道的葡萄酒

在札幌可以將北海道各地釀酒廠的葡萄酒會合品味一遍的值得保舉的活動有在札幌大通公園舉行的5月的“札幌丁香節”和9至10月的“札幌春季豐產節”?；顒訒鲇斜焙５喇a葡萄酒的專區，您可以在遠足的氣氛中享用一杯又一杯的鮮味葡萄酒。配上北海道食材做成的摒擋，在氛圍明澈的田野品味葡萄酒將會別有一番風味！

出名酒莊簡介

北海道葡萄酒廠多達22家，藍裕文明酒莊方案計劃院底下要先容的這幾家是最為出名的，值得一醉。

1小樽葡萄酒藝術長廊

這家北海道最北部的葡萄酒廠天然是首當其沖的，分開這里，你既可以觀看從蒔植葡萄到釀制成葡萄酒的工程錄像，還可以試飲香醇的時令葡萄酒。

此中最特別的莫過于接納產自尼亞加拉的葡萄釀造的“小樽特級尼亞加拉葡萄酒”和“小樽尼亞加拉氣泡葡萄酒”，濃厚的葡萄香氣、共同的風味、天然的甘美，因此般新穎的水果口感深受女性喜好。

具體地點：北海道小樽市朝里川溫泉1丁目130番地

交通辦法：JR南小樽站駕車15分鐘；札幌市內駕車60分鐘

2余市葡萄酒釀造所

實踐上，北海道最大的葡萄消費地就在余市，其葡萄、蘋果和梨消費量均為北海道第一，是一座人所皆知的水果名鎮。那邊蒔植優質的葡萄并時候研究釀酒武藝，打造出唯一無二的場合葡萄酒，取得當地人的信任和喜好。

“余市克內葡萄酒”和“余市茨威格葡萄酒”均接納德國葡萄舉行舉行榨汁、釀造，在華麗的水果苦澀中隱蔽著恰到利益的澀味，口感繁復卻耐人尋味。

具體地點：北海道余市郡余市町黑川町1318番地

交通辦法：JR余市站駕車6分鐘；札幌市內駕車60分鐘；小樽市內駕車30分鐘；新千歲機場駕車約1小時30分鐘

3札幌藤野葡萄酒廠

以為釀造葡萄酒的基本在于農業，基于這種理念，十分積極接近大天然，葡萄質料每串都經心挑選，釀造而成。并且接納天然發酵的辦法，盡力不使用培養酵母，防酸劑大概添加劑等。

別的，為了最大限制地保存葡萄本身的味道，葡萄酒也不顛末任何過濾。此中，這款NAKAI肯納葡萄酒接納了經心培養的肯納葡萄，交融著白花的香味和柑橘類微酸澀的果實之味，，成為北國特有的愉快的兼具酸澀辣咀嚼的白葡萄酒。

具體地點：北海道札幌市南區藤野670番1

交通辦法：從札幌站巴士總站乘定鐵巴士定山溪線，在藤野4條2丁目下車，徒步7分即可即到

4富良野市葡萄果樹研討所

在富良野葡萄酒廠的周圍是一望無邊的葡萄田，夏季，不僅可以旅行葡萄酒熟成庫，還可以一邊欣賞周圍的熏衣草花海，一邊試飲葡萄酒。

譬如這款用法國橡木酒桶舉行特別釀造的白葡萄酒，使用的是富良野產的晨曦、肯納葡萄，顛末一年發酵成熟的，帶著隱隱木香的偏辣咀嚼葡萄酒。

具體地點：北海道富良野市凈水山

交通辦法：由JR富良野站駕車5分鐘

5池田町葡萄?葡萄酒研討所

這家葡萄酒城是人氣名酒“十勝葡萄酒·清見”的故鄉，地下熟成室里，不僅可以更接近地觀看葡萄酒，還可以看和香檳相反的釀造法而成的氣泡葡萄酒，譬如這款“十勝氣泡葡萄酒BLOONM白”，而這里是日本第一個接納這種釀造辦法的葡萄酒廠。

具體地點：北海道中川郡池田町清見83

交通辦法：JR池田站步行約10分鐘即可抵達；道東公路池田I.C駕車約15分鐘；帶廣市內駕車約40分鐘

6GRACE葡萄酒千歲葡萄酒廠

使用生長在千歲周邊地區、被稱為長命不老果的藍靛果釀造果酒，是酒精度數偏低的果味甜酒，成為了該酒廠最受接待的商品。

別的，保存克內葡萄共同的芬芳，接納Surlie制法讓死掉的酵母和酒渣持續在酒槽中和酒浸泡幾個月后釀造而成的克內干白葡萄酒，口感醇厚，清冷酸爽，并且分發著葡萄、白桃、洋梨等種種新穎華麗的果香。

具體地點：北海道千歲市高臺1丁目7號

交通辦法：新千歲機場駕車15分鐘；JR千歲站駕車2分鐘或步行10分鐘即可抵達

7函館葡萄酒廠

該酒廠位于天然資源豐厚的七飯町，因此不僅僅是那使用位于北海道余市町的簽約農場蒔植的100克以內葡萄釀造而成的“嚴寒葡萄酒”久負盛名，選用四種七飯町消費的蘋果釀造而成的“七飯蘋果酒”也是極具人氣的。

固然該酒廠旅行為預定制，但是在酒廠相鄰的直銷店“葡萄館”里，常常提供6種以上葡萄酒的無償試飲和直銷店限定商品，并可置辦到種種使用本公司葡萄酒的商品。別的，也可品味當地人氣的“紅＆白葡萄酒冰淇淋”。

具體地點：北海道龜田郡七飯町字上藤城11番地

交通辦法：JR七飯站駕車3分鐘；JR函館站經5號國道駕車40分鐘；函館巴士“上藤城”下車、步行即可抵達

8八劍山葡萄酒莊

酒莊位于北海道百座名山之一的“八劍山”南麓，從2012年開頭售賣葡萄酒。無論是夏綠照舊冬雪，這座楔形赤色修建均顯得分外奪目。

酒莊安身于八劍山的水甘地沃，如蒔植切合土質的葡萄、接納天然地下水來冷卻保存葡萄酒等，同時經過植樹活動努力于情況保護。四周有高爾夫球場及騎馬俱樂部。

北海道戀ワイン（KOI Wine）是日本餐后酒流派的一顆新星，由酒莊特征的CuVT工藝釀造而成，酸度和甜度到達完善均衡，口感如愛之甘美悠長。

Kanonz さっぽろ地ワイン（Seibel 13053）紅酒讓人可以感遭到礫土礦物元素的硬質爽口，酸度和單寧中度濃厚，合適搭配成吉思汗烤肉、天婦羅等。

八劍山葡萄酒莊地點：北海道札幌市南區砥山194-1

電話：+81-1-15963981

業務時間：10:00 – 17:00

回家醉酒的好去向

固然，除了在當地酒廠置辦之外，藍裕文明酒莊方案計劃師發覺這幾個場合也是可以置辦到最正宗的北海道葡萄酒的！

1

北海道札幌飲食與旅游信息館

其一是北海道札幌飲食與旅游信息館（札幌市北區北6條西4丁目JR札幌站西大街北口1樓），這里備有北海道內15家葡萄酒廠出廠的葡萄酒，是北海道和札幌市協同打造的日本最大范圍的信息據點。

2

北海道?葡萄酒中央

“北海道葡萄酒中央”坐落于游客會萃的小樽，由“NPO法人葡萄酒Cluster北海道”兼高等侍酒師阿部真久教師運營辦理，售賣多款鮮味葡萄酒。

經過“葡萄酒品味大冒險”活動，一邊給賓客試飲一邊報告北海道風土人情、北海道食材搭配以及農戶和釀造者的故事，將北海道飲食和旅游相團結，轉達北海道產葡萄酒的魅力。

“葡萄酒品味大冒險精簡版”在30分鐘內可以比力品味3種葡萄酒到場用度：1,080日元（無需預定）時間：10:00 – 11:30 ； 13:00 – 17:00（每30分鐘舉行一次，每次限6人以下）

“葡萄酒品味大冒險完備版”在50分鐘內可以比力品味4種葡萄酒到場用度：2,160日元（需預定）時間：11:00 - ； 14:00 - （每次限6人以下）

地點：北海道小樽市色內1-1-12 小樽運河盡頭站1F

電話：+81-1-34645581

業務時間：10:00 – 18:00

3

北海道興農社

假定您的北海道之旅早已被純白誘人的雪原、唯美浪漫的花海、奧秘夢境的夜景所灌醉，而無法顧及葡萄瓊漿的存在。為不留遺憾，那您萬萬記得使出最初的洪荒之力，來掃蕩新千歲機場的“北海道興農社Wine & Cheese”。

這里幾乎會聚了北海道原產食品，此中葡萄酒、奶酪和果醬最為豐厚，達380余種。這里的葡萄酒試飲天天更新以及提供過細周到的葡萄酒打包辦事，可不克不及再錯過。

地點：北海道新千歲機場國眼線航站樓2F

業務時間：08:00 – 20:00 (提供英文辦事)

4

北海道的空中大門

一個便是位于北海道的空中大門——新千歲機場國眼線大樓的二樓有售賣！

不管你是想去酒莊體驗酒文明、工藝和買酒，照舊單單想去品酒屋品酒，或是直接到店肆買上心儀的葡萄酒回家享用，北海道都有你想要的好去向。藍裕文明保舉的北海道醉酒指南對否能讓您一醉呢？假如還想體驗更地道的歐式酒莊，那一定要跟上藍裕文明，去法國察看一番。