東北蒜茄子怎么做1、主料：茄子650g、蒜頭2個。2、輔料：鹽4茶匙、味精適量。3、先把茄子洗干凈，去蒂。4、上鍋蒸熟，用筷子扎進去能輕松劃開就可以了。5、茄子放涼后在中間劃開一道，不劃斷。6、蒜頭加鹽和少許味精搗成蒜泥，鹽多放。7、全部