怎么炸鍋巴1、食材：糯米適量、淀粉適量、色拉油適量、鹽適量、辣椒粉適量。2、將糯米提前浸泡4小時，瀝干水后，加入鹽，辣椒粉，淀粉（凝固的作用），攪拌均勻。3、鍋里放入足夠多的油，待油八成熱時，在模具上涂些熱油，平平的放一層米。取一粒米扔在油中，米粒能迅速飄在油上即可把鋪了