糖醋茄汁鲅魚怎么做好吃1、準備用料：鲅魚、番茄醬、姜、蒜、植物油、食鹽、白糖、花椒。2、鲅魚去除內臟和污血，洗凈，太大的鲅魚可以切成兩段。身上用刀劃幾道。3、姜切絲，蒜切片。4、鍋內油熱后加花椒，炸好后撈出，加入鲅魚煎兩面后小心拿出來。5、鍋內加大料姜絲和蒜片炒香。6、加入番茄醬，翻炒兩下，加入鲅魚