辣子雞塊怎么做1、食材：雞腿400g、油適量、鹽適量、花雕酒適量、蠔油適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、花椒適量、白芝麻適量、花生米適量、洋蔥適量。2、先腌制雞腿肉，放適量花雕酒，蔥姜去腥，放適量蠔油、

炒辣子雞的做法步驟1、材料：雞塊450克，熟白芝麻少許，干紅辣椒10個，花椒50粒，青椒一個，蔥10克，姜10克蒜10克，鹽5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克。2、將洗凈后斬塊，然后浸泡去掉血水待用；3、蔥切段，姜蒜切片，青椒切小塊