黃花魚的做法1、食材：黃花魚2條、油適量、姜適量、蔥適量、花椒數粒、大料1粒、醬油適量、鹽少許、糖少許。2、清洗黃花魚，去掉魚鱗，魚鰓和內臟。3、在黃花魚的兩面改刀，方便入味。4、蔥，姜切好備用。5、鍋里放適量油，油熱后先放入花椒和大料爆香，再倒入蔥，姜爆香。6、加入醬油，鹽和一碗清水，燒開。7、加入黃花魚，蓋上鍋蓋中火燉。8、大約15分鐘左右，加入少許白糖，改成大火收汁，出鍋前可加入少許鹽調