安溪有機鐵觀音的名字來源是什么呢？怎么會有“安溪有機鐵觀音”之說。茶樹都與觀音菩薩有關，故而茶名之中有“觀音”二字。而之所以冠以“鐵”字，又有兩種解釋：一是由于茶樹葉片在太陽下閃爍著“鐵色”之光，另一種說法是茶經過發酵后，“茶色如鐵”。一、“魏說”