九頭鮑魚介紹1、九頭鮑：干鮑的大小通常以每斤的“頭數”來計算，如九個頭，即表示每斤有9只鮑魚，因此頭數愈小，代表每只鮑魚愈大，價錢也愈高昂。2、所謂“頭”指的是一司馬斤（港秤，約0．6公斤，1.2斤）里有大小均勻的鮑魚多少只，如2頭（6兩／只）、3頭（四兩）、5頭、9頭（1.3兩）、10頭、20頭等，頭數越少意味著鮑魚的個頭