如何保存莧菜1、從市場上買一些新鮮的莧菜，買來之后把不好的葉子摘掉，然后放在水里清洗干凈，瀝干水分備用。2、往鍋里倒上適量的清水，等到鍋內的水沸騰以后，再往里面放上一勺鹽、幾滴食用油，隨后把莧菜放進去焯水。焯水