硼砂末介紹1、硼砂的主要成分是硼酸鈉，在明令禁止使用前，在食品加工上運用的相當廣泛。硼砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及保存度等等功能，為食品加工習慣使用的藥品。但硼砂經由食品攝取后，可與胃酸作用產生硼酸，硼酸不易被排出具有積存性，連續攝取后，會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營養素之吸收、促進脂肪分解因而體重減輕。2、