1、取三個蛋黃一個全蛋放入碗內。2、加入5克糖攪打均勻。3、加入玉米油攪拌至充分融合，不能看到油水分離。4、篩入糯米粉。5、攪拌至無幹粉顆粒。6、將白糖一次性加入蛋白中，打發到硬性發泡，蛋白霜形成小彎鉤時即可。7、取三分之一蛋白膏，放進蛋黃糊裡，用切拌的手法混合均勻。8、再

什么樣的糯米比較好1、長粒的糯米好還是圓粒的糯米好，看用途長粒的糯米一般都是利用它的特殊風味，搭配大米做粥或米飯食用。因為其特有的香氣，以及比大米的粘性要強，所以可以使制作出的米飯或粥，增加香糯的口感。2、圓粒的糯米用途比較廣泛，特別適合