炒粉不粘鍋秘訣是什么1、炒粉前先用大火熱油鍋，然后油鍋熱后，放入粉翻炒，全程要用大火翻炒。2、炒至粉變得稍微有點干香后，把火關掉后放入醬油再再熱鍋上翻炒均勻后馬上起鍋即可食用。3、粉與配菜分開炒。先將配菜炒好出鍋待用；然后大火熱油鍋后放入粉翻炒至干香，再加入之前炒好的菜翻炒合味，最好放上醬油翻炒均勻加入