如何去除酸菜臭味1、酸菜水有些臭味是正常的,如果臭味很重就是在積酸菜時,鹽放少了,室內溫度高造成了酸菜有腐敗變質的情況,將酸菜撈出,去掉變質的部位,在切完酸菜后,用清水多投洗幾次就沒有臭味了。2、酸菜剁成碎末后,無油下鍋炒,