炸豆皮的做法步驟1、豆皮洗凈剪開，再切成大塊，放上食鹽、雞蛋、胡椒粉、淀粉、面粉攪拌均勻，讓豆皮均勻裹上面粉。2、鍋內燒油、油溫5成熱時，下豆皮小火慢炸，炸至兩面金黃撈出，油溫8成熱，復炸一次撈出。3、鍋內留底油，放蔥蒜末爆香，倒入豆皮，放辣椒粉、芝麻、孜然粉翻炒均勻即可。