干炸磨姑應該怎么做呢1、蘑菇200克，雞蛋2個，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實耗約50克）。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。2、制作流程：蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水

素炒白蘑菇的做法1、食材：白蘑菇250g，大蒜4片。2、準備食材，將大蒜、白蘑菇分別洗凈，切好，備用。3、熱鍋中倒油，將大蒜末倒入鍋中，很快聞到香噴噴的蒜味。4、再將切好的白蘑菇片倒入，混合翻炒均勻，大火持續。5、加一點點水，可以更好的讓白蘑菇釋放出水分，蓋上鍋蓋燜。6、大于3分鐘后掀開鍋蓋，放鹽和生抽等調