梭子蟹怎么做1、食材：梭子蟹500g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、姜適量、胡椒粉適量。2、把雞蛋、螃蟹、淀粉什么的都準備好。3、梭子蟹洗凈，由于難洗凈，最好用牙刷用力刷。掰開，去底蓋，去蓋，去胃，去鰓，切半。4、把蛋磕入大碗，放淀粉，攪拌均勻5、整理好的梭子蟹放入裝有雞蛋、淀粉的大碗中，然后加鹽，料酒，姜末攪拌腌漬入

梭子蟹和白蟹有何不同1、白蟹和梭子蟹沒有區別，只是叫法不同才會誤以為是兩種不同的螃蟹。梭子蟹是中國最大的一種蟹類，漁汛一年有春秋兩次，而且漁期較長，產量也比較高，體大肉多，味鮮美。梭子蟹的肉質細嫩，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，雌蟹紅膏滿蓋