湖南小炒牛肉做法1、食材：牛肉260g、油適量、鹽適量、大蔥適量、洋蔥適量、紅椒適量、小蔥適量、姜適量、黑胡椒適量、老抽適量、生抽適量、淀粉適量、白砂糖適量。2、牛肉略凍一下，切薄片。3、加鹽、黑胡椒、老抽、生抽、淀粉調味拌均。4、最后滴點油拌均。5、將大蔥

小炒肉的做法介紹1、準備材料：青椒5個、五花肉150克、姜3片、蒜4瓣、豆瓣醬1勺。2、青椒洗凈切段，五花肉切片，姜蒜切片。3、起鍋燒油，下入肉片煸炒，炒出油。4、下姜蒜，繼續煸炒。5、下入一勺紅油豆瓣醬，繼續翻炒。6、下切好的青椒，大火翻炒30秒。7、加入少許白糖和生抽提鮮，翻炒均勻出鍋即可食用。

客家小炒的做法1、材料：五花肉150克、水發魷魚半只、蔥4根、大蒜3瓣、辣椒2個。2、調味料：料酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙。3、五花肉去皮、切薄片；魷魚撕凈外膜、切條；蔥切小段；大蒜、辣椒切片。4、用3大匙油大火爆炒五花肉和魷魚，水分消失后，加入大蒜、辣椒和蔥同