牛皮如何處理才能吃1、材料：牛皮、生姜、桂皮、八角、香葉、干辣椒、大蒜、生姜、干辣椒、泡椒、香菜和蔥。2、牛皮處理好后要先煮一次，洗干凈，然后放生姜、桂皮、八角、香葉、干辣椒，蓋上鍋蓋再煮大約三十到四十分鐘即可。3、煮好后撈出來，改刀切成小塊，切好后再切點大蒜、生姜、干辣椒、泡椒、香菜和蔥備用。4、起鍋燒油，把大蒜、生姜和一勺豆瓣醬放入炒香炒出紅油，再放入干辣椒和泡椒，倒入清