如何保存米酒1、米酒常溫保存30天，冰箱保存60天；常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。2、釀造好的米酒，放在酒壇子里上面用寬竹葉封口，然后上面糊上厚厚的泥巴，這樣放在陰涼的地方，或地窖里可以保存一年以上，但是保存時間

米酒煮雞蛋如何做1、原料：甜酒半斤、雞蛋1個、生姜適量、紅糖或白糖（用來調味）適量（也可以用冰糖或蜂蜜，只要你喜歡）。2、鍋里倒入甜酒和半碗清水，放入生姜、紅糖，以中火燒開。3、碗里打入雞蛋并拌勻。4、水開后改小火，一邊攪拌一邊倒入雞蛋液。5、稍稍開大些火，只要水面有氣泡冒出即可關火。