芝麻醬是酸性還是堿性（火鍋的芝麻醬是酸性還是堿性）

芝麻醬是酸性對嗎

1、芝麻醬是酸性的食物，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。

2、食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現的是堿性反應；磷、氯、硫進入人體之后則呈現酸性。