1、玉米雞指的是主要吃玉米的雞。雞分散養和圈養,散養的雞自由活動,在外面會不受限制的覓食。圈養雞是人工養殖,限定在一定的范圍內投喂食物。玉米雞就是后者,圈養起來,固定的投喂食物,主要是玉米。一般來說這樣長大的雞肉質相較于散養的雞會差點,散養的雞吃小蟲和一些五谷雜糧肉質會比較緊致。
2、但在廣東省肇慶市橋頭鎮豐大村,因為是石灰巖地區,沒有水田等一些農作物只有玉米,這里的雞都是用玉米喂養,卻以皮黃內滑,可口美味著稱。
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