苜蓿草的功效與作用(薺菜蒲公英靠邊站，苜蓿才是“野菜之王”，鮮嫩營養，4月抓緊吃)

薺菜蒲公英靠邊站，苜蓿才是“野菜之王”，鮮嫩養分，4月抓緊吃

春天是斑斕的季候，也是嘗鮮的季候！但是，說到嘗鮮，春天的種種野菜，相對是不克不及錯過的美食！各位都曉得，春天的野菜特別鮮嫩！并且，野菜生存在大天然中，遭到的人工干涉很少，不必打農藥，也不必喂化肥，是真正的純天然綠色蔬菜。

苜蓿菜是春季野菜中的極品，在我國有著久長的食用汗青。苜蓿菜的口感鮮嫩，養分豐厚，含有豐厚的卵白質、多種維生素、膳食纖維以及鐵、鈣、鉀等微量元素。因其養分代價高，以是也被譽為“食品之父”。

在平常飲食中，過量食用一些苜蓿菜，具有清熱祛濕、養肝利膽、健脾養胃、止咳平喘、清腸利尿、保護眼睛、防備血虛等成效。那么，苜蓿菜怎樣做才好吃呢？底下，就與各位分享一下，苜蓿菜素餡包子的做法！

【苜蓿菜素餡包子】

準備食材：苜蓿菜、面粉、雞蛋、紅薯粉條、胡蘿卜、黑木耳、鹽、生抽、香油、酵母粉、食用油。

具體做法：

1.取一個盆，到場300克面粉，到場2克酵母粉，用筷子攪拌勻稱后，到場過量的溫水和面，邊加溫水，邊用筷子攪拌，將面粉攪拌成面絮后，開頭揉面，將面絮揉成平滑的面團，蓋上純透的鍋蓋或是保鮮膜，放到陽光富裕的場合，天然發酵至原本的2倍大。

2.將苜蓿菜的老葉和老梗去掉，放入盆中，到場過量的鹽和凈水，攪拌勻稱，浸泡15分鐘后，換一些凈水，將苜蓿菜洗濯干凈，鍋內加水燒開，到場少許鹽和食用油，放入苜蓿菜，攪拌勻稱，焯水1分鐘后，撈出過涼，擠干水分，將苜蓿切成碎。

3.取一個碗，打入2個雞蛋，到場少許鹽，用筷子將蛋液打散，熱鍋燒油，倒入蛋液，將雞蛋煎定型后，用鏟子炒成小塊，將雞蛋炒熟，放涼備用，取半根胡蘿卜，洗濯干凈后去皮，先切片，再切絲，最初切成小段，紅薯粉條用開水燙軟后，切成小段，黑木耳事先泡發，洗濯干凈后，切成碎。

4.將苜蓿菜、雞蛋、紅薯粉條、胡蘿卜、黑木耳裝入盆中，加鹽、生抽、食用油和香油，攪拌勻稱，調成菜餡。面團發酵好后，取出，事先在案板上撒點底面，將面團放在案板上，揉一下，然后搓發展條，用面刀切成輕重勻稱的面劑，然后將每個面劑都揉一下，按扁，用搟面杖搟成包子皮。

5.取一張包子皮，用勺子舀入過量菜餡，將包子皮拎起，轉圈捏褶收口，將菜餡包起來，蒸鍋內到場過量的凈水，在包子底下墊一張玉米葉，將包子擺入籠屜，注意堅持清閑，然后蓋上鍋蓋，醒發15分鐘后，開大火蒸，上蒸汽后，再蒸15分鐘，關火后燜2分鐘，然后取出，即可食用。

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