粵菜即廣東菜，是中國四大菜系、八大菜系之一。局面意思上的粵菜指廣府菜（即廣州府菜），廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）?；洸说奶岣弑榧芭e國各地及海表里，但是假如你要論及誰人都市最具粵菜代表性，那非美食之都廣州莫屬。廣州向來擁有“食在廣州”佳譽，廣州固然會聚了舉世美食，但是要論哪樣菜系占據相對統治位置，那也必需是粵菜。
粵菜遍及廣州陌頭巷尾，但是出品亂七八糟。但以下10間高端粵菜館但是稱得上廣州粵菜代表性餐館，無論情況照舊出品都可謂一流。
1.炳勝
假如要挑一家餐廳作為廣州粵菜的代表，我想?炳?勝?再切合?不外了?，誕生于1996年的炳勝，從一家小型海鮮大排檔提高成坐擁5個品牌的大型餐飲團體，旗下的炳勝咀嚼、炳勝私廚、炳勝邸宅、金礦食唱、禪意茶素個?個?名聲?在外?，才能雄厚。除了?高端?大氣?的?裝修情況?，最緊張?的?是?高水準的出品、多數?道?獲獎?菜式?，也讓其配得上“吃粵菜，到炳勝”的贊譽。 提到?吃魚生?就會?想到?炳?勝，就像蓮蓉之于“蓮香樓”，“廣州第一雞”之于當年的清平飯店，魚生也是炳勝的著名王牌之一，就連?這里的?菠蘿包?都要?比?別家?的?出品?大?好幾倍?。
保舉出品:灌湯燒鵝
脆皮叉燒拼秘制黑叉燒
炳勝魚生
特大酥皮菠蘿包
2.廣州酒家(文昌總店)
提到廣州餐飲，你就會想到廣州酒家，可見其在粵菜界的“位高權重”。1939年創始的廣州酒家，隱浮于世的百年老店?！笆吃趶V州第一家”，廣州酒家名聲在外，統共有15家分店，此中位于上下九文昌南路2號的廣州酒家是總店，名望最大，列隊的人也最多。廣州文昌雞、百花煎釀鴨掌、蟹肉灌湯餃、沙灣原奶撻等都被歸入廣東省傳統名菜美點之列，引得不少食客慕名前來。 廣州酒家擁有利口福、秋之風等品牌，有華南地區最大型的綜合食品消費加工基地，其廣式臘腸出品上乘，店內有臘腸的菜均值得一試。 廣州酒家2015年依靠“粵菜烹調武藝”中選廣州市第四批市級非物質文明遺產名錄。
保舉菜式：文昌雞
金牌麻皮乳豬
金鼎鮮味蝦餃
3.陶陶居(上下九?總店?)
陶陶居的汗青可追溯到清光緒年間，始建于1880年，是廣州最新鮮的酒樓之一。陶陶居被譽為“月餅泰斗”，曾?獲“金鼎獎”及“中國名牌月餅”稱呼。1993年被中國商貿部授予“中華老字號”稱呼，2005年成為廣州市紀錄保護文物單位，國度五鉆級酒家。陶陶居?的?點心?甚?受?老廣?歡樂好?，無論?是?體現?傳統?美食?精煉柔軟?適口??的?糖莎翁?，水牛奶?酥?皮?菠蘿包?，外?皮?酥脆?，內含?香濃?的?牛奶?。照舊?香醇?甜?糯?的榴蓮?天鵝?酥?都?極?受?舌尖?挑剔?的?老廣們?了的?追捧?。除了點心?之外?，粵菜?也是?極?受?老廣們?的推許，百年?陶陶?居?燒鵝?，皮脆?肉嫩?，肉質?鮮美。
保舉出品：冰鎮咕嚕肉
陶陶居大蝦餃
糖莎翁
水牛奶?酥?皮?菠蘿包?
4.溫祈福
溫祈福教師是原廣州酒家企業團體董事長、中國烹調協會副會長、天下中國烹調團結會監事會副主任，中華粵食泰斗。2008年溫老教師已正式從廣州酒家榮休，興辦了以本人名字定名的溫祈福酒家，如今仍活潑在餐飲第一線。 溫祈福酒家同時擁有中國粵菜名店、亞運保舉粵菜名店、最受消耗者喜好的婚宴品牌名店、廣州十佳皇牌婚宴酒家、廣東餐飲品牌榜30強等稱呼，獲獎多數。除了?高端?大氣?的裝修?情況?，溫祈福酒家出品也極度?考究，真正做到色香味俱全。
保舉出品：芝士番茄
傳統古法鹽焗鹽焗雞
火焰焦糖黑叉燒
5.海晏樓
海晏樓是相宜家庭聚會會議、商務宴請、伙伴會餐的餐館，由兩位國度特級廚師、前白天鵝大廚陳智勇、劉國慶創建，前者善于燒鹵煮炸，后者知曉燒臘鹵味，兩位均在白天鵝事情凌駕20年。蔡瀾、謝杏芳、莊臣、大董、恒大球員曾誠、郜林等均曾到臨海晏樓。 一連?4年?中選?米其林?保舉?餐廳?，可見?其?出品?之?精深?。
保舉出品?：至尊三寶
香燒牛舌
蔥油飛魚
6.僑美食家
僑美食家1985年創建于荔灣白鵝潭畔的沙面島，現在擁有僑美食家、唐荔園、蘭桂坊、無圖版、澳美農場等諸多品牌，是廣東最大的飲食團體之一。僑美團體先后被評為“首屆廣州百佳餐飲名店”、“廣東餐飲名店”、羊城十大餐飲名店”，并中選“亞洲品牌500強排行榜”。得天獨厚的地域情況，水靜風清，景色如畫。歷經辛勞探索與實踐，依靠殷實策劃造作風辦事群眾，終于安定安身于食肆林立、競爭劇烈的廣州餐飲界。出品不斷改進，仿佛每一道菜都是為接待高朋而生。
保舉出品：秘制脆皮黑叉燒
非遺乳鴿
黃鱔煲仔飯
7.泮溪酒家
坐落于景色精巧的荔灣湖邊泮溪酒家，開業至今已有70余年，與南園、北園合稱廣州三大園林酒家。泮溪的景致也比南園、北園更勝一籌，倚靠荔灣湖精巧的景致，加上本身文雅精巧的裝修作風，美色一覽不余。令賓客享用了美食的同時也能飽覽賞心順眼的美景。至80年代末泮溪仍堅持舉國最大園林酒家的位置。 泮溪酒家是國度五鉆級酒家、中華老字號。自上世紀就擁有舉國最佳點心師羅坤、特級廚師范漢鴻、宴會計劃師伍帶金等功力深沉的門徒。一代文豪郭沫若曾到此飲宴，浩繁國表里報刊也曾連篇先容泮溪，并冠以“食海明珠”的佳譽。泮溪不僅是荔灣的標志性粵菜館，更是廣州人的自滿。
保舉出品：豉油雞
綠茵白兔餃
古法燒鵝
8.北園酒家(小北路店)
用兩個字來形貌北園的我以為“氣度”最切合不外，氣勢恢宏的門頭，情況高端大氣上層次。作為中華老字號的北園創始于1928年，以前歷重修和休業裝修。顛末重新裝修后的北園，出品價格也隨著水漲船高了。北園是廣州三大園林酒家之一，同時也是國度特級酒家、廣東老字號、廣州市文物保護單位?，F在與羊城酒家同屬東悅國際飲食團體旗下。 北園的最壯盛時期是在六七十年代，六個特級廚師坐鎮，就連燒臘門徒都是廣東唯逐一個特級燒臘門徒。
保舉出品：北園蝦餃皇
市師雞
綠茶甜薄餐
9.南園酒家(行退路店)
1963年開業的南園是國度白金五鉆級酒家之一，與泮溪酒家、北園酒家并稱廣州三大園林酒家。南園酒家相對是廣州早茶文明的分量級代表，但2005年已被廣州僥幸樓團體接受，與北京路僥幸樓、陶陶居第十甫路店屬“同門”酒家。南園酒家的裝修情況天然嫻靜，極具粵式裝修作風，享用美食的同時還能一覽極具特征的裝修情況。無愧為三大園林酒家的佳譽。除了情況，出品也是特別考究，保舉的名菜頗多。
保舉出品：芥末油局大蝦
避風塘蒜香骨
明爐燒鵝
10.鵝公村
提到食鵝，天然就會想到鵝公村，鵝公村始建于2004年，是廣州最大的品鵝酒家，國度五鉆級酒家。鵝公村屬于耀華飲食團體旗下，后者始創于1991年，旗下另有盆滿缽滿、鵝仔飯店、又想點、素會、流花茶藝城、鵝仔海鮮大酒樓、沙河粉村、佛山味稻一號等多個子品牌。作為一家以鵝定名的餐館，鵝的出品天然不差，招牌至尊燒鵝，豉油皇鵝腸，乃至一碟干炒牛河都可以做到極致的鮮味
保舉出品：招牌至尊燒鵝
豉油皇肥牛鵝腸
傳統干炒牛河
以上是大兵以為最具代表性的10間高端粵菜，僅代表一局部看法，不曉得伙伴去過哪些？你心目中最佳高端粵菜館又是哪一家？接待批評區留言討論，說說本人的看法。
（局部科普素材泉源于百度百科）
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