實拍山西杏花村汾酒廠，1瓶酒10萬元不算貴，巴拿馬大獎不屈常

借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。從唐風宋韻的詩酒風雅中，早已對飄散著瓊漿幽香的山西杏花村心存向往。金秋九月，金風抽豐起，秋意興，一行人分開三晉之地山西，開頭了山西杏花村的“國酒溯源”之旅。

一、國酒之源杏花村

遙遙神州酒文明，定有源泉，源在何處？分開汾酒博物館，這個謎題恍然大悟。

源于六千年前仰韶文明

中國的酒劈頭和農耕文明嚴密相連，谷物的豐產和釀酒器具的顯現成果了酒文明的提高，杏花村遺址，證實了仰韶文明時期谷物釀酒就以前存在，這也是現在中國發覺最早的釀酒遺址。

杏花村遺址的面積有15萬平方米，考古上將其會萃構成了八個階段，分散屬于仰韶、龍山、夏、商、周的各個文明時期，出土多量的釀酒器、盛酒器等，這些距今6000年的考古發覺，為中國酒文明的劈頭找到了實人證據，揭開了中國酒史的奧秘面紗。

杏花村仰韶酒器是酒文明寶貝

杏花村遺址中，出土有酒文明中的稀世寶貝“小口尖底甕”，先民們把谷物裝進入，可以很便利的發酵成酒，也便利取出明澈的酒液，好壞常實用的釀酒器。

別的蒸熟釀酒用的甄，盛酒用的壺、罐子等釀酒器、盛酒器品種多樣，功效全盤，分工精密，且制造精巧，紋飾奇麗，分析早在仰韶文明時期，杏花村這里農業興旺，生齒茂密，以前有了廣泛的釀酒活動。也向眾人宣告，早在6000年前，我國就以前有了谷物釀酒，杏花村這些釀酒器是最新鮮的酒器之一，離開了天然釀酒的落伍形態，凝結了人類的伶俐和勞作，是酒文明的寶貝，中國第一縷酒香從杏花村飄起，也標志著真正意義上的酒文明誕生。

巴拿馬甲等大獎熠熠生輝

分開古代展區，看到了巴拿馬寧靜洋萬國博覽會的“甲等大獎”及配套證書，歷經數千年，汾酒再一次回到榮光年代。

當年閻錫山訂定了一個復興山西經濟的“厚生存劃”，倡導重工興商，聞訊汾酒獲此大獎，不由喜出望外，以為山西的產物得此殊榮，一定要大力倡導，立刻就下令連天祥等人操持“倡導和保護名產”，1918年2月6日用省長的名義公布了《訓令汾陽縣知事笑諭商民改良汾酒辦法文》，提出了影響至今的“五大辦法”，為汾酒今天的光輝做出了宏大的奉獻。

二、國酒重生在汾酒

分開汾酒博物館，登上中國汾酒城挺拔入云的城墻，一座范圍巨大，充溢古典美和古代化的工場映入視野。

占地到達驚人的四百五十萬平方米，登高望遠，豪放之心油但是生，金風抽豐起兮白云飛，草木落黃兮雁南歸。一座座仿唐、仿宋、仿明清的挺拔修建沿著主干道相序排開，一眼看不到邊沿，杏花村汾酒就在這一間間傳統又古代化的廠房里，把汾酒之美流淌向天下各地。

以小見大，酒曲車間彰顯汾酒品格

整個汾酒廠區干凈劃一又古代化，但酒曲車間特立獨行，幾十間廠房都好像毛坯房，房頂是木梁布局，地表是青磚，屋子的消費東西也大多都是幾十年前的，但偏偏這個“破”車間，是整個汾酒廠最緊張的部分之一。

酒曲在酒的釀造歷程直接影響白酒的口感和出酒率，消費酒曲的車間為了確保濕度、溫度、菌落等不產生厘革，持續產出品格一律的酒曲，廠房的一磚一瓦都是不克不及動的，乃至連工人，也盡力確保不換人，假如換個場合消費，就是別的一種酒了，不克不及稱之為汾酒了。

消費好的大曲好像蓋屋子用的磚塊尋常，堆放在一同透風保存，頗為壯觀，用的時分也是有嚴厲的排序的，一塊塊小小的酒曲，彰顯出汾酒卓爾不凡，依照傳統，不斷改進的釀酒精力。

汾酒展區百花齊放好酒頻出

在汾酒廠的產物展區里，有著幾乎每個年代，每個品種的汾酒，品種多達數千種，百花齊放，好酒頻出，讓每一個喜好喝酒的人都不由得咽下口水。

此中有一瓶標價高達9萬8千元的50年輕花汾惹起了我的注意，一瓶酒接近10萬元，價格令人咂舌，不外就算是10萬一瓶的價格，在汾酒里并不算低價。

2018年汾酒廠以前拍賣了一瓶1927年山西晉裕汾酒公司消費的永利威出口型汾酒，起拍價10萬元，終極成交價865.3萬元，也創造了事先的白酒拍賣新紀錄，國人對汾酒的追捧可見一斑。

三、品鑒汾酒無愧國酒之魂

旅游終了回到酒都賓館，渴望已久的汾酒品鑒活動下場了，信賴擁有云云厚重汗青和優質消費工藝的汾酒絕不會讓我們掃興！

四學名酒名不虛傳

觥籌交織中，杏花村的四種名酒：汾酒、竹葉青、白玉汾酒、玫瑰汾酒依次下場，承受列位美食專家的查驗。

汾酒基酒入口綿，落口甜，余香縈繞，越喝越順口，實乃汾酒扛鼎之作。

竹葉青酒色澤橙黃發青，極為養眼，入口芬芳醇厚，12種名貴的中草藥味道相反相成，最為中國最早的養生酒之一，和汾酒一同是中國酒史上的兩朵仙花神卉，此中妙處，不敷為外人性也。

玫瑰汾酒，汗青最短，但從1904年投產到如今也有百余年，味道花香四溢，幽香適口，度數固然僅有三十多度，但酒香仍然很足，女性特別愛喝。

白玉汾酒用上等的肉桂浸泡，明澈純透，芬芳濃厚，綿軟甘美，暖胃暖心。

瓊漿配美器

汾酒用的酒器也很特別，羽觴名為“竹節杯”，這是汾酒廠的專利，羽觴有一個特別之處，正著放和反著放都可以盛酒，且不和的容量是正面的3倍，取意于道家的“陰陽”哲學，寓意“道生一，終身二，二生三，三生萬物”，萬事萬物和諧相處的理念。

竹節杯有很多幽默的行酒令，聽說從“舉一反三”喝到“完善無缺”的行酒令全部完畢后，要喝下去兩斤八兩的酒，能全部喝完的也可謂酒神了。

汾陽菜不簡便

飯菜都是汾陽廚師做的，有個很幽默的情況，山西是大陸省，坐落在黃土高原上，但這里的廚師偏偏烹調海鮮頗為專長，好比出名的“海參小米粥”，不是粵菜，也不是東北邊菜，它但是標準的汾陽菜。

汾陽有一道菜叫蝦醬豆腐，這道菜是查驗對否汾陽廚師對否及格的考題，汾陽廚師把這道菜的做法代代相傳，能把蝦醬炒出來茂密不散失的小泡沫，并且可以勻稱的裹在豆腐上，除了汾陽廚師別的場合還真很難做到。

從世代傳唱的詩句中，山西杏花村，早已成為中華麗酒的文明標記，在推杯換盞中，也盡顯汾酒之超凡。山西杏花村的釀酒武藝從仰韶時期開頭，歷經夏商周秦漢南北朝，到唐宋元明清，不休一連至今，每個汗青階段汾酒都和神州汗青一脈相承，汾酒人世代不懈的尋求，作育了中國酒魂，中華汾酒，源遠流長。

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