分享給你們我家祖傳的豬腳姜的做法，一般人我不告訴他

分享給你們我家祖傳的豬腳姜的做法，平凡人我不報告他

大大多人對豬腳姜的印象應該是這是一道月子菜吧？為什么它會作為月子菜不言而喻是由于它的養分真的十分好了，并且豬腳的膠原卵白真的是豐厚呀，煲豬腳姜的時分我還喜好別的多加豬皮下去，幾乎是絕了

By 小黎愛下廚

用料

• 豬腳 半個
• 八珍甜醋或添丁甜醋 1瓶
• 小黃姜 過量
• 紅糖 1片（按咀嚼調停）
• 凈水（可不放） 250g
• 雞蛋 5個（想吃幾多放幾多）
• 豬皮（喜好吃的就放哦） 過量
• 冰糖 50克

做法步調

1、準備食材。單用海天添丁甜醋是偏甜的，以是我會用泰半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（偶爾會直接用半支致美齋的甜醋＋黑米醋半支，偏酸）。

2、豬腳（豬皮）飛水，小黃姜也飛水（不飛水也可以，如此的姜會比力辣一點點，坐月子煲的豬腳姜里，小黃姜是不必飛水，直接炒一下）。雞蛋煮熟去殼備用

3、炒糖色。起鍋燒油，轉小火放冰糖慢炒，直到冒小泡就可以放豬腳下去快炒了！

4、上糖色后可加一點點老抽上色，也可不放！

5、1. 醋和水的比例為3:1。泰半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（半支致美齋的甜醋＋黑米醋半支，偏酸）。依一局部咀嚼哈！ 2. 調好醋汁后放小黃姜和豬腳大火燒開，先煲20分鐘支配。

6、煲了豬腳和小黃姜后放雞蛋再煲20分鐘支配

7、喜好吃豬皮的寶寶在煮了雞蛋10分鐘就可以放豬皮了，豬皮不必煮太久，由于用醋煲的很容易軟爛的呀

8、美圖美圖來兩張

9、超下飯的呦

小貼士

煲豬腳姜最好照舊用砂鍋的哦 電飯鍋煲出來沒有誰人味的以為哈哈哈 有別的好配方接待留言哦，外表是我本人調了好多次以為最好吃的版本啦??！

做菜好吃都有本事，我的每道菜都有小妙招，各位搜刮“豆果”可以直接查察我的菜譜！

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