比年來，咖啡店如雨后春筍，可謂是遍及都市的陌頭巷尾。假如你也有一個開咖啡店的抱負，但不了解開店路徑，如必要動手哪些裝備、裝備怎樣維護、怎樣運營等，約莫從他這里可以找到一些答案。來自廣西的“90后”小伙子農福珍，2009年高中畢業厥后到廣東打工，從一名咖啡師做起，如今的他已是一名擁有300多臺咖啡機裝備等周邊家電的老板，每年辦事咖啡店300余家，為珠三角范圍內的咖啡店提供“4S”級別的辦事。
農福珍
走進位于龍華區觀城社區里的一家名為“18味咖啡”的店，你會被店里“咖啡機列陣”的壯觀場面驚呆了。放眼望去，店里擺放的咖啡機最少有上百臺，美不勝收、陳列劃一，品牌從意大利著名品牌“辣媽”，到種種國產家用咖啡機都有。策劃著咖啡機裝備買賣的農福珍對店里每一臺咖啡機及其功能、搭配使用的裝備等都管窺蠡測。
廣西→廣東→上?！鷱V東
出生于廣西的農福珍，高中一畢業就刻不容緩地想出去打工，見見外表的天下。顛末一番考量，他決定先到廣東看看。事先的他想找一份包吃包住的事情，誤打誤撞地進了當年十分火爆、交融了咖啡與中餐特點的“名典咖啡語茶”在佛山的一家分店，他被分在“水吧”事情?！笆孪热ス竞蟮谝粋€月的薪資是690元，我記得十分清晰。”農福珍追念，事先店里一杯咖啡的售價是40元支配，他發覺有一些賓客幾乎天天過去喝咖啡，一來二往，與主顧的扳談中，農福珍取得很多啟示。
農福珍使用空閑時間到廣州學習專業的咖啡知識及雞尾酒的制造，不休提升本人。一年后，他分開東莞長安事情，“事先長安有很多臺灣人在當地開工場，我的月薪也漲到了三千?！鞭r福珍先容，當年咖啡店消耗水平偏高，到店里消耗的有很多外企老板。農福珍常常和主顧交換，主顧的知識面與發起也漸漸掀開了農福珍對本人、對行業的認知。
農福珍調試咖啡機。
遭到客戶的啟示，2012年，農福珍只身一人到上海的咖啡店打工，“在上海的咖啡店事情，所見所聞徹底掀開了我對咖啡這個行業的認知維度?！鞭r福珍說，事先上海的咖啡店算是國內早前咖啡店運營的典范，運營一家咖啡店，從店址拔取、客群定位、運營形式等都十分考究，并且當地的消耗群體的消耗力十分強，“事先店里除了咖啡和蛋糕以外，還賣雪茄?！痹谏虾４税肽甑霓r福珍，以為上海咖啡店的運營形式、行業提高勢頭很快就會遍及舉國，他回到廣東，并告捷應聘了深圳公明一家咖啡店店長的職務。
賣咖啡，也賣做咖啡的武藝
農福珍了解到店肆每月月租要2萬元，但店肆以前喪失好一陣子了。于是農福珍如海綿尋?？焖賹W習營銷知識，帶著伙計做多量的營銷活動。他到店事情首月就使店肆業務額到達了三四萬元。“事先老板經過嘉獎機制勉勵我，店肆業務額每增長1萬元我就有2000元的提成。很快，我一一局部的薪資和提成加起來就能抵得上店里4個員工的薪資了，僅僅半年我就把店肆月業務額做到了15萬－18萬?！睘榱丝刂坡殕T本錢，咖啡店老板開頭壓低農福珍的薪資，農福珍熟悉到本人必要另謀出路了。
有了履歷，農福珍2012年底到觀瀾開頭半打工半創業，“我拿著僅有的2萬元入股觀瀾天虹四周的一家咖啡店，每個月拿著1800元的底薪租房住?！鞭r福珍到店后一人既做咖啡又做營銷，事情3個月后店肆開頭紅利。農福珍就如此一邊積極事情一邊發掘商機，還要惡補本人的知識空缺區，沒多久，他發覺做和咖啡有關的培訓，如拉花、手沖等武藝的培訓，給咖啡店帶來了無窮商機，“兩年的時間里，我用給到店的主顧做咖啡干系培訓取得的提成，買了人生中的第一輛汽車——卡羅拉?！?014年，農福珍不休研討怎樣經過做咖啡的培訓動員客群消耗，這一年僅培訓的營收就將近70萬。
“向汽車4S店的辦事看齊”
2016年，農福珍地點的咖啡店碰到了著名品牌咖啡店進駐四周商圈、商圈四周修輕軌等成績，咖啡店的創收碰到瓶頸期，農福珍開頭實驗到平湖、鳳崗等地開分店，但咖啡店的營收仍然沒有較大轉機。2019年，已立室好幾年的農福珍渴望給孩子提供更好的發展情況，于是實驗做咖啡裝備的買賣買賣?！拔以谥翱Х鹊觊_分店的歷程中，一邊采買咖啡機裝備，一邊學習關于咖啡機運作原理及稀有成績的維修，發覺二手咖啡機裝備這塊大有商機。”2021年，農福珍找準商機開頭本人創業，針對不同的客戶群體提供開店的整套辦事方案，包含選購咖啡機、凈水器、冷藏柜、冷凍柜、大批量進貨咖啡豆等?！安恍菀詠?，我都十分專心腸與客戶交換，不僅從客戶那邊掀開本人的認知，也能從客戶的角度了解行業的痛點，本人就去思索怎樣處理痛點，做好辦事?！?/span>
農福珍的咖啡機“4S店”內放滿了咖啡機、磨豆機等裝備。
農福珍坦言，現在每年辦事開店的客戶有300家支配，渴望把公司做成“咖啡機裝備4S店”，無論是采買裝備照舊租賃裝備，都有對應的售后辦事，“假如客戶的咖啡機裝備顯現成績了，我們可以做到珠三角地區兩小時內有門徒上門處理，向汽車4S店的辦事看齊，盡約莫專心做好每一步?！?/span>
與農福珍的扳談，能以為滿滿的正能量，“本人創業的歷程是不休被打壓、不休調停本人、調停朝向的歷程，焦急、渺茫是常態，這也是在深圳創業的魅力之一，讓我越戰越勇，不休去思索怎樣更好地處理成績?！鞭r福珍回憶過往，他堅信要先把人做好了，給身邊的人、上卑劣公司樹立決計，才干進而把本人的遺址做好。
農福珍
1990年生人，2021年創建深圳市拾捌味咖啡餐飲辦理僅限公司，努力打造咖啡機4S店辦事形式，每年為300多家一局部戶提供咖啡店開店辦事，停止現在已辦事凌駕2000家一局部戶。
記者：鄧荔
拍照：受訪者供圖
編纂：陳開國
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