蒸茄子的家常做法(蒸茄子的做法)

蒸茄子的做法

這是小時分在家里的吃法，記得那是柴火灶，煮飯時去掉多余的米湯后就把茄子放在米飯上蒸，用飯的時分取出來用盤裝好，吃的時分就沾上辣椒就配飯吃了！今天改版了一下分享給果粉們……

By 阡城鋪子掌柜

用料

• 茄子 1個
• 辣椒 5個
• 大蒜 3瓣
• 姜 1小塊
• 鹽 過量
• 橄欖油 過量
• 生抽 過量
• 蔥 1小顆

做法步調

1、準備好主要食材，茄子，辣椒，姜，蒜

2、將茄子洗干凈切段，長度可以依據本人的盤子輕重決定。

3、然后將每段茄子一分為四對稱切開。

4、把切好的茄子擺在盤子中，可以本人決定擺放的外型。

5、放入鍋中大火蒸15分鐘，盡力不要讓鍋蓋碰到茄子，不然會有蒸汽水流入盤中。

6、辣椒，姜，蒜加工成末放入碟中備用。

7、燒熱油澆在辣椒上，然后放入鹽，老抽攪拌勻稱即可。

8、蒸熟的茄子出鍋備用。

9、將準備好的辣椒汁淋在茄子上，淋勻稱如此比力入味。

10、最初撒上蔥花，打上一碗米飯徐徐享用這份美食。

小貼士

1、放入蒸鍋時盡力不要讓茄子交往到鍋蓋，不然會有很多湯汁進入盤中。 2、調汁的鹽可以得當多放些，由于茄子是沒有聽任何調味料的。 3、也可以不必把汁淋在茄子上，每次吃的時分再蘸汁吃。

----------

豆果美食，家庭廚房范疇美食社區及買賣平臺；

100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大使用市場下載【豆果美食】App查察。