冬瓜的做法大全家常(6道冬瓜湯做法，簡單好做，飯前來一碗，清熱消暑，夏天喝剛剛好)

6道冬瓜湯做法，簡便好做，飯前來一碗，清熱消暑，炎天喝剛剛好

炎天在家燉湯時，放一些冬瓜，不僅味道鮮美，養分也更為豐厚。和各位分享6道冬瓜湯的做法，簡便好做，鮮美開胃。

第一道：薏米冬瓜排骨湯

冬瓜、薏米與排骨相團結，湯清味美，很合適炎天。

具體制造辦法

第一步：準備食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨洗濯干凈后，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開后將排骨撈出備用。

第三步：冬瓜洗濯干凈，去瓤，然后切成塊備用。

第四步：薏米淘洗干凈，然后和冬瓜塊、排骨一同放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的凈水，蓋好鍋蓋燉1個小時。接下去，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。（用電飯鍋來燉，更省時省力，很合適炎天。）

第五步：盛出開動吧~

第二道：冬瓜蝦仁湯

這道湯口感清新、鮮香，幾步就可以做好，炎天做特別合適。

具體制造辦法

第一步：準備食材。冬瓜1塊、鮮蝦幾只、香菜少許。

第二步：把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，如圖，一個蝦仁就剝好了。

第三步：在蝦背上橫切一刀，如圖，但不要堵截。（也可以在這一步去除蝦線。）

第四步：將一切處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓勻，腌制10分鐘備用。

第五步：把冬瓜去皮，去瓤，然后切片備用。

第六步：鍋中倒入過量的水燒開，然后把蝦仁放入鍋中煮至變色，然后盛出備用。

第七步：鍋中倒入過量的凈水，然后將冬瓜放入鍋中煮開。

第八步：把蝦仁放入鍋中煮2分鐘，接下去，放入1勺鹽調味。

第九步：把香菜末放入鍋中，即可關火。

第三道：冬瓜羊肉湯

羊肉肉質細嫩，相較豬肉和牛肉的脂肪含量較少，與冬瓜一同燉成湯，十分鐘就可以做好，鮮美、好喝、省事。

具體制造辦法

第一步：準備食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞過量、香蔥過量。

第二步：將冬瓜去皮切成片，香蔥切末備用。

第三步：鍋中倒入過量的凈水，水燒開后將冬瓜放入鍋中煮2-3分鐘。

第四步：將羊肉卷放入鍋中煮開。

第五步：用勺子將浮沫撇干凈。

第六步：往鍋中放入1小勺鹽、半小勺白胡椒粉調味。然后將枸杞放入鍋中煮30秒后再往鍋中淋少許香油即可關火。最初將香蔥放入鍋中攪拌勻稱即可盛出食用。

小提示

往這道湯中煮一些粉絲，味道也很好哦~

第四道：冬瓜丸子粉絲湯

這道冬瓜丸子湯其咀嚼平淡，回味鮮香，越吃越喜好。

具體制造辦法

第一步：準備食材。豬肉餡200克、冬瓜400克、粉絲2小把、姜1小塊、香菜少許、蛋清半只。（豬肉餡最好選擇三分肥七分瘦的，如此吃起來口感最好）

第二步：把冬瓜切成1.5厘米輕重的塊、姜切末、香菜切末備用。（姜末越碎越好）

第三步：把粉絲事先用溫水泡軟。

第四步：開頭拌丸子餡。先往肉餡中放入少許香油，然后朝一個朝向不休的攪拌，使肉餡越來越粘。

第五步：往肉餡中依次放入姜末、1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽然后朝一個朝向攪拌勻均。（這個丸子不適實用上色較重的老抽。假如沒有生抽，不放也是可以的）

第六步：把蛋清放入肉餡中攪拌勻均。（要攪拌到肉餡努力，以為攪拌不動為止）

第七步：用手不休的摔開肉餡。（這一步可以讓丸子愈加成型，口感也更好）

第八步：燒一鍋開水，然后開頭做丸子。取過量的肉餡放動手中，用虎口處擠出一個丸子。

第九步：用勺把丸子放入開水鍋中。

第十步：待丸子都放入鍋中后，大火燒開。然后用勺沿著鍋邊把浮沫撇出去。（這一步會使湯水愈加明澈、口感愈加鮮香）

第十一步：把冬瓜放入鍋中煮6-8分鐘。

第十二步：把粉絲放入鍋中煮30秒。

第十三步：往鍋中放入半勺鹽、少許白胡椒粉調味，然后在出鍋前將香菜末放入鍋中即可。

第五道：蛤蜊冬瓜湯

這道湯制造簡便，主料是兩種非經稀有的食材，10分鐘就可上桌。沒放一點雞精，乃至鹽也放得不多，卻一樣鮮美適口、湯清怡然。

具體制造辦法

第一步：準備食材。冬瓜500克、花蛤200克，姜少許。

第二步：把花蛤放入鹽水里靜養幾個小時，讓其吐沙（假如能買到干凈的花蛤就不必這一步了）。然后用刷子把花蛤外表刷洗干凈，最初瀝干水分備用。

第三步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切絲。

第四步：鍋中倒入過量的水燒開，把冬瓜片和姜絲放入鍋中煮2分鐘。

第五步：把花蛤放入鍋中，煮至啟齒。

第六步：往鍋中放入一點點鹽，少許白胡椒粉，再淋上幾滴香油，即可關火。最初，撒上少許香蔥末或香菜末遮掩。

第七步：盛出開動吧~

多說幾句：

1、這是一道十分簡便的湯水，冬瓜和花蛤都屬于易熟的食材。以是，不要煮太久，煮太久口感就不佳了。

2、香蔥和香菜是用來遮掩的，也可以不放。

第六道：冬瓜薏米老鴨湯

把薏米、冬瓜、鴨肉放在一同燉成湯，鮮優美喝。做法很簡便，只必要把食材處理好，放到電飯鍋大概電壓力鍋中，然后，一鍵即成。全程不必長時間守著，特別省事。

具體制造辦法

第一步：準備食材。鴨腿2只、冬瓜1塊、薏米小半碗、姜過量。

第二步：把薏米洗濯干凈，然后浸泡1個小時支配。

第三步：把鴨肉剁成塊、冬瓜去瓤然后切塊、姜切片備用。

第四步：鍋中倒入少許水，然后把鴨肉放入鍋中，再放入1勺料酒，小火煮開。

第五步：把焯過水的鴨肉塊、冬瓜塊、薏米、姜片放入電飯鍋大概電壓力鍋中，再倒入過量的凈水，如圖。然后把鍋放好，選擇“燉煮”大概“煲湯”功效即可。等湯燉好后，揭蓋，放入2小勺鹽，然后再蓋好蓋子，燉煮10分鐘即可。

第六步：盛出上桌開動吧。

多說幾句

1、把冬瓜皮留下，在燉煮的時分，冬瓜不易碎，也更清熱利水。

2、不同的電飯鍋大概電壓力鍋，功效不一樣，各位盡力選擇燉煮功效就可以了。

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