黃鱔的做法(黃鱔怎么做好吃？老劉教你家常的做法，香辣入味，下酒又下飯)

黃鱔怎樣做好吃？老劉教你家常的做法，香辣入味，下酒又下飯

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1、黃鱔：別名鱔魚。體細長呈蛇形，體長約20-70厘米，最長可達1米。

2、 今天老劉就來分享一下“辣燒黃鱔”做法，喜好的伙伴可以先保藏，有空本人試一下。

3、底下開頭先容所必要的食材：

黃鱔、大蒜、干辣椒、生姜、青紅椒、暖鍋底料、豆豉牛肉辣醬

4、先把黃鱔去除內臟，剪成段，剪好的黃鱔段中撒入少許食鹽去除外表粘液，拿水沖洗下，蒜子壓扁、干辣椒切段、生姜切片，青紅椒去蒂切斜片

5、鍋燒熱后倒入菜籽油，放入便宜暖鍋底料，一勺豆豉牛肉辣醬炒出紅油，放入姜片和蒜子炒香，放入黃鱔段，放入少許蠔油、一勺黃豆醬、過量克老抽上色、料酒鍋邊淋入去腥、白糖一勺

6、再放入干辣椒段翻炒入味，放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉10分鐘，湯汁收的差不多時，放入青紅椒片，翻炒斷生即可裝盤

7、黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用代價

我是老劉，感激各位對劉一手美食的支持，我們天天都有幾道家常菜供各位參考，喜好做飯的伙伴別忘記點點眷注，老劉謝謝各位觀看