東北蒜茄子的做法（東北蒜茄子的腌制方法）

東北蒜茄子怎么做

1、主料：茄子650g、蒜頭2個。

2、輔料：鹽4茶匙、味精適量。

3、先把茄子洗干凈，去蒂。

4、上鍋蒸熟，用筷子扎進去能輕松劃開就可以了。

5、茄子放涼后在中間劃開一道，不劃斷。

6、蒜頭加鹽和少許味精搗成蒜泥，鹽多放。

7、全部釀好后再撒一層薄鹽在上面，放保鮮盒冷藏即可。