干鍋魷魚香辣蝦的做法（正宗干鍋香辣蝦的做法）

干鍋魷魚香辣蝦怎么做

1、做干鍋魷魚蝦一定少不了魷魚和蝦。第一步就是處理食材。把魷魚處理干凈、用料酒出水去除腥味，把大蝦洗干凈。放入油鍋把蝦殼炸脆，不用炸太老！魷魚蝦處理好備用。

2、魷魚蝦處理好了！現在把配料切好。青辣椒.洋蔥切小塊。藕.胡蘿卜切片。香芹切段。用的是韓國炒年糕的拇指年糕。把大蒜姜切片。還需要一包香辣調料。

3、鍋燒熱放入食用油，適量多一些！把蒜片，姜小火炒香。在放入香辣包一起炒香。

4、鍋底炒香后把魷魚，年糕放入翻炒！放點生抽，料酒，孜然粉，辣椒面，適量清水中火悶一會。

5、魷魚燒入味，放入炸好的蝦一起翻炒。讓魷魚蝦充份吸取湯汁。

6、魷魚蝦燒入味了，就可以放配料了。把藕，胡蘿卜片，洋蔥，香芹，淋上兩大勺豆豉油，適量豆豉。一小勺鹽，雞精，點點醬油上色

7、翻炒均勻。讓食物都裹上湯汁。大火收干，出鍋撒上白芝麻，放點香菜。香辣葉的干鍋魷魚蝦就完成了！