土豆的三種做法，簡便快捷，每一種味道都不同，合適在家做

這幾天一連39度低溫，炎熱的炎單純是到臨了，屢屢很多人沒有食欲，但也要得當地吃些富含維生素、纖維素的食材，協助我們腸胃消化，好比稀有的土豆。

土豆所含的鉀元素可以代替體內的鈉，可以促進鈉的消弭，有低落血壓的作用。同時含有豐厚的膳食纖維，可以協助人體排便，避免便秘，防備腸道疾病。除此以外，土豆還含有豐厚的維生素C，比蘋果還要超過十倍，有“地下蘋果”的佳譽。

底下，和各位分享土豆的3種做法，有喜好的伙伴們趕忙學起來吧！

涼拌土豆絲

1.準備土豆一個，把土豆切成勻稱薄片，再切成細絲，盡力切得勻一點更到場味，切好今后放在凈水中多抓洗幾遍，把外表的淀粉洗干凈，吃起來比力脆。青紅椒各一片，切成細絲。

2.香菜切成段，生姜切成菱形片，大蔥破開切成蔥花，放在同一個盆中，再抓入一小把干辣椒，一小撮花椒備用。

3.鍋內燒水，水燒開今后先把土豆絲放入鍋中，開大火焯水20秒鐘，再倒入青紅椒絲，持續焯水10秒鐘倒出來，快速過一下涼水，以免土豆絲回軟，把土豆絲控干水分倒入盆中。

4.鍋內燒油，把蔥、姜、干辣椒和花椒放入鍋中爆香，起鍋倒在土豆絲外表，到場食鹽2克，雞粉2克，陳醋5克，蒸魚豉油5克，生抽5克，再淋入一些芝麻香油，放入準備好的香菜，拌勻今后即可裝盤上桌。

5.好了，一道開胃下飯的涼拌土豆絲就做好了。

迷你土豆丸

1.準備土豆兩個，洗濯干凈，先切成薄片再切成細絲放入盆中，到場食鹽2克、胡椒粉2克攪拌勻稱，放入玉米面20克、面粉30克，使每一根土豆絲都勻稱裹外表粉，以此來增長土豆絲的黏性，便利團成丸子。

2.在蒸籠里刷上植物油避免粘鍋，抓一把土豆餡在手內心團成圓球，擺放在蒸籠內里，水燒開今后上籠，蓋上鍋蓋蒸8分鐘就可以了。

3.準備大蒜幾個放入蒜臼中，到場少許食鹽入低味，搗成蒜泥放入碗中，到場生抽10克，芝麻香油5克，攪拌勻稱即可。

4.8分鐘今后，把蒸好的丸子取出，晾涼今后盛放在盤中，鮮味即成。

5.好了，一道軟糯幽香的迷你土豆丸就做好了。

香煎土豆餅

1.準備土豆兩個，把外皮削干凈，先切成薄片，再切成細絲放入盆中。胡蘿卜半根，也切成細絲。再切點青椒絲放在一同，主要用來配色。

2.全部切好今后放入凈水中洗干凈，控干水分放入盆中，用一塊干凈的布把外表殘留的水分吸干，如此在調味的時分，味道不容易流失。

3.盆中到場一勺食鹽、兩勺雞精、少許胡椒粉抓拌一下，讓調料勻稱裹在土豆絲和胡蘿卜絲外表，淋入過量的香油抓勻，以免烙制的時分食材多量出水，打入一個雞蛋用力地抓揉一會兒，把土豆和胡蘿卜絲抓軟、抓出水分，再放入一勺淀粉和150克支配的小麥面粉，把食材攪成一個濃厚的菜團即可。

4.鍋中油燒熱今后，放入一個模具，把調好的餡料裝在模具內里，把外表鋪平整，把模具取下去，依次多做幾個餅坯，堅持小火約莫烙2分鐘，一面煎至金黃后翻過去之后再烙2分鐘，就如此往返多翻多次，烙制5分鐘支配，土豆餅呈兩面金黃色時即可出鍋。

6.好了，一道外酥里軟的香煎土豆餅就做好了。

（第一美食編纂：炎天）