5分鐘就能做好的南充米粉，簡單又好吃

5分鐘就能做好的南充米粉，簡便又好吃

前方出了南充的鍋盔，但是米粉也是南充的一個靈魂，今天給各位出個米粉吧。

By 胡家小妹兒

用料

• 米粉 300g
• 棒子骨 750克
• 鹵牛肉 過量
• 鹽 過量
• 酸菜或冬菜 過量
• 海帶絲 過量
• 香菜 過量
• 花椒粉 過量
• 雞精 過量
• 姜蒜 過量

做法步調

1、棒子骨洗凈，過水后放入鍋中，熬至湯變白。（除了過水時加點姜和料酒去腥，熬湯時其他的調料都不必要加）

2、米粉用開水泡至沒有硬芯，然后換成涼水洗去白湯至水明澈

3、將輔料切好備用

4、準備好鹵牛肉（今天做的是淺易版的，下次教各位做紅燒豌豆牛肉當臊子）

5、另燒一鍋水，開后把泡好的米粉放鍋中湯至軟軟的就可以撈出來了（忘記照相了） 撈出來的米粉加鹽，雞精，香菜，海帶絲，冬菜，牛肉，姜蒜，花椒粉，油，最初把骨頭湯舀上。 哇，香氣撲鼻呀！

小貼士

1、泡米粉時不宜過軟，過軟的米粉終期不克不及吸取骨頭湯，鮮香大打扣頭 2、假如沒有骨頭湯，可有效雞湯魚湯代替 3、我以為真正的南充米粉不克不及少了酸菜大概南充冬菜 4、臊子但是可以依據本人咀嚼來做，肥腸啊，毛肚啊，羊肉啊都可以的 5、可以吃辣的加紅油更爽

米粉的養分成效

1.補血益氣

鐵的含量高，吸取好，促進造血功效。

2.健脾養胃

可以暖胃，醫治胃寒癥。米粉含卵白質、碳水化合物等因素具有健脾成效，適于性情健康。

3.聰耳明目

增補血清鈣，避免聽力過早朽邁，顯現耳聾。維生素E：醫治某些眼病有一定幫助作用，如用于種種白內障、糖尿病視網膜病變、種種頭緒膜視網膜病變、視神經萎縮等。

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