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鯽魚鮮美，信賴各位都曉得，并且鯽魚是我們最稀有的淡海魚之一，固然它的小刺很多，但也攔截不了吃貨的腳步，主要是由于它的養分豐厚，鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之成效。注意事項：傷風發熱時期不宜多吃。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給各位分享幾種鯽魚鮮味又家常的做法，主要還很簡便，喜好吃鯽魚的伙伴們就趕忙圍觀吧，喜好美食的伙伴們也別忘了給我點個眷注哦，我天天都市更新分享不一樣的美食教程，信賴總有一道會是你想學的菜肴的！
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NO.1 清蒸鯽魚
準備食材如下：鯽魚1條，姜1塊，蔥1根，紅椒1根，蒸魚豉油1湯匙，食油1大勺
具體做法如下：準備所需質料（鯽魚市場買回就殺好的），將魚洗凈，放盤里放幾片姜魚身上，放蒸鍋上大火蒸8分鐘，紅椒，姜和蔥切成絲，將蒸好的魚取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜絲和蔥絲和紅椒絲，將食用油放鍋內燒滾，然后將滾油淋在鯽魚上，再淋上蒸魚醬油即可！
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NO.2 紅燒鯽魚
準備食材如下：鯽魚1條，食鹽5克，醬油5克，雞精3克，蔥5克，姜3片，蒜3瓣，料酒5克，細香蔥5克，白糖3克，植物油20克
具體做法如下：炒鍋燒熱倒植物油，下入蔥姜蒜爆出香味，下入魚煎至兩面金黃，淋入過量料酒和醬油、鹽，突入過量開水持平魚身，開大火將湯汁收干，江浙咀嚼的話可以得當的撒點白砂糖進入。出鍋前撒入過量雞精和細香蔥花即可！
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NO.3 鯽魚豆腐湯
準備食材如下：姜片過量，鯽魚1條，蔥段過量，嫩豆腐250克，油過量，水750毫升，料酒3克，胡椒粉1克，雞粉5克，鹽3克
具體做法如下：鍋中倒油，翻入姜片，放入鯽魚，小火慢煎，煎至金黃后翻面，鍋中倒750ml水煮沸，倒入煎好的魚，到場姜片、蔥段、料酒3克、胡椒粉1克、雞粉5克、鹽3克、嫩豆腐250克，大火煮沸轉至中火，加蓋燉煮15分鐘，出鍋，完成！
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NO.4 蔥烤鯽魚
準備食材如下：鯽魚500克，蔥100克，水淀粉過量，色拉油過量，醬油2湯匙，醋1湯匙，味精1茶匙，姜1塊，白糖少許，黃酒2湯匙
具體做法如下：將鯽魚去鱗去內臟，剞斜刀，用蔥、姜、醬油腌制4分鐘，將腌制好的鯽魚下油鍋，煎炸至皮脆骨酥，出鍋濾油，鍋內留油少許，加蔥、姜、醬油、糖、黃酒、味精、醋炒出味，.然后下炸好的鯽魚用中火燒烤入味，烈火勾芡收汁，亮油出鍋裝盤。
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NO.5 剁椒蒸鯽魚
準備食材如下：鯽魚1條，色拉油過量，姜過量，蒸魚豉油過量，黃酒2湯匙，剁椒醬2勺，高湯過量，小蔥過量
具體做法如下：起首準備蔥姜，再準備一些剁辣椒，把蔥撲在盤子底下，如此讓蔥的味道在蒸的歷程中，完全去腥，姜蓋在魚身上，天冷了，多蓋幾片沒干系，蔥姜之后，黃酒淋一點，腌辣椒撲在魚外表，大火燒開水之后，隔水蒸7分鐘足矣，起鍋揀去蔥姜，倒去湯水，淋上一點點蒸魚豉油，燒熱鍋，弄點熱油澆上去即可！另有一種做法就是，現將鯽魚用油炸干再蒸，口感更贊哦！
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好啦，伙伴們！這期的美食教程，鯽魚的做法大全就先給各位分享這幾種鯽魚的做法，假如你在閱讀本文教程的歷程中，有看不明白的步調，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會立刻為你解答的，假如你有更好的發起，大概更好吃的做法，相反也接待你在本文下方的留言區留言分享哦！
我是天健美食坊，感激你的閱讀，我們下期再見吧！
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